Receptmakare: lisa förare winbladh
Portioner: 4
Tid:30 minuter om hönan är kokt
Snäll oförarglig och genomgod soppa som smakar som den mormor borde ha lagat. Men hon kunde inte laga mat. När jag tänker på saken borde ju min morfar lagat maten.
Soppan kräver nästan hemlagad buljong och kokt höna. Det enda vågade inslaget är en aning koriander. Men till och med den kan uteslutas. Ibland reder jag soppan med 2 dl vispgrädde utvispat med 2 äggulor , 1/2 msk maizena och 1 tsk finrivet citronskal. Vispa ner och låt sjuda sista minuterna. Galet gott!
- 1/4 kålrot
- 1 stor palsternacka
- 1 stor morot
- 1 gul lök
- 2/3 tsk curry
- 4 dl finhackat kokhöns eller kycklingkött
- 1 l hönsbuljong
- 2 lagerblad, smulade
- 6 korn svartpeppar
- Till servering:
- 1 msk finhackad koriander eller 1/2 dl finhackad persilja
- Skala och tärna rotsakerna (men inte löken). Fräs dem mjuka och en aning gyllene på låg värme. Tillsätt löken och öka värmen. Stek någon minut under omrörning. Tillsätt curryn och stek ytterligare någon minut.
- Tillsätt hönskött, svartpeppar och lagerblad. Fräs ytterligare en minut under omrörning. Slå på buljongen. Låt sjuda under lock ca 15 minuter.
- tillsätt koriander eller persilja. Smaka av med salt och peppar.