Macka med rökt renstek, senapskräm, papayakärnor om persilja
Skrivet av
i
Spara kärnorna när du ätit papayan, de har en härlig krasseliknande pepprig smak. Skölj dem och lägg dem i vinäger så håller de en vecka, men de är godast alldeles färska.
Ingredienser
4 bitar ljust knäcke
4 skivor rökt renstek eller annat rökt kött
1 msk papayakärnor
några lövtunna ringar rödlök eller schalottenlök
persiljekvistar
Senapskräm:
1 dl ekologisk creme fraiche
1-2 msk stark söt senap, t ex Liss-Ella
4 bitar ljust knäcke
4 skivor rökt renstek eller annat rökt kött
1 msk papayakärnor
några lövtunna ringar rödlök eller schalottenlök
persiljekvistar
Senapskräm:
1 dl ekologisk creme fraiche
1-2 msk stark söt senap, t ex Liss-Ella
Portioner: 4
Gör så här:
- Rör samman creme fraiche och senap.
- Bred ett tunt lager på varje macka. Arrangera övriga ingredienser och mer creme fraiche ovanpå.