Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner:4 små
Tid: 10 minuter
Om du får tag på riktigt fin papaya ska den ätas på enkelt vis. Kom bara ihåg att alltid ha lite syra med i ekvationen, papayan är nämligen väldigt platt och osyrlig i smaken och livas upp av ett par droppar citron, vinäger eller allra helst,: lime. Salladen går också fint att laga på väl mogna nektariner (minska då något på vinägern) eller riktigt söt nätmelon.
Salladen är tänkt som förrätt men passar även till stekt fisk eller ett par räkor.
- 4 dl tärnad perfekt papaya eller annan frukt
- 1 msk nålstunt strimlad ingefära
- 2-3 tsk tamarirostad seedmix (Exotic snacks) eller sojarostade sesamfrön
- Minidressing:
- 1/2 msk ljus risvinäger, pressad lime eller sherryvinäger
- 1/2 msk ljus soja
- 1/2 tsk rostad sesamolja
- Blanda samman ingredienserna till dressingen i en liten äggkopp.
- Arrangera papayan och ingefäran i små skålar. Droppa över dressingen. Strö frömixen över precis före servering.