Snabb sallad att svänga ihop när tomaterna är småtrista. Mycket god till grillat kätt eller aubergine. Eller friterad fisk. Om du vill ha salladen vegetarisk byter du ut fisksåsen mot 2 teskedar ljus miso som du rör ut med pressad lime.
- 6 tomater
- 2 msk pressad lime
- 1 msk ljust muscovadosocker
- 1 tsk fisksås
- 1 msk finhackad ung ingefära eller 1/2 msk vanlig färsk ingefära
- 1 tsk krossad färsk, torkad eller inlagd grönpeppar
- 2 msk fint skuren koriander
- Tärna tomaterna något mindre än sockerbitar. Blanda klabbet och låt dra en kvart före servering.