Jag har stor respekt för redaktionen på Fast Food Lovers. Inte bara för deras ärtiga språkbehandling utan också för att jag anser att även grader i snabbmatshelvetet måste uppmätas och enstaka ljusglimtar uppmärksammas. Men en sak synes mig obegriplig: deras eviga tjat om att Taco Bell ska etablera sig i Sverige.
Jag är ingen snobb och om någon påstår sig ha sett mig en tidig morgon på Centralen med en Sausage McMuffin i handen och ett förnöjt leende i ansiktet tänker jag inte bestrida uppgiften. Häromdagen åt vi på Taco Bell på en food court i Philly eftersom vi drabbades av toklågt blodsocker och behövde barnvänliga alternativ. Upplevelsen kan sammanfattas i ett kärnfullt: ALDRIG MER! Dåligt fett, glutamatdrivna smaker, plastiga ostapproximation och urusel kryddning. De tillhörande såserna var små stilstudier i menlöshet. För närmare 5 pillurer var det en sällsamt oprisvärd måltid. Hellre Donken, hellre Max! Jag inbillar mig att Taco Bell var bättre förr. Eller så är det allt annat som blivit bättre medan Taco Bell stått still och stampat.
Eftersom jag uppriktigt gillar snabbmat gav vi idag i ett utslag av vår stora nåd, USA en chans att återupprätta sin snabbmatsära. Och efter dagens mexupplevelse har jag bara en fråga: Varför, varför, varför startar ingen en Chipotle Grill i Sverige? Hur stolt jag än är över svenska kockar så tycker jag att det är bekymrande att de bara vill laga mat till rika. Varför har ingen smakälskande Grythytteelev kopierat konceptet, tweakat det lite på egen hand och startat i ett par svenska storstäder?
I och för sig ville grundaren Steve Ells inte laga mat åt massorna heller. Orsaken till att han startade Chipotle överhuvudtaget var att han ville finansiera sin drömkrog med betydligt lyxigare stuk. Tro inte att Steve var en klåpare på finmatlagning; han var faktiskt sous chef två år på kritikerrosade Stars och hade en utbildning på den mest prestigefyllda utbildningen CIA innan han 1993 startade det första Chipotle-haket i Denver. Men eftersom han vägrade tumma på råvarorna och teknikerna blev Chipotle en hejdundrande succé och resten är snabbmatshistoria. Någon lyxkrog blev det inte för Steve. Däremot runt 500 Chipotle-enheter ingår nu i kedjan som trevligt nog är fristående sen 2006 efter ett långt ekonomiskt samarbete med McDonalds (som dock inte var med i starten).
Jag hade äran att lyssna till evangeliet från utvecklingschefen på Chipotle för ett par år sedan, rusade ut i Chicagos vimmel och en burrito senare var jag frälst. Nu är Johan och äldsta bonusungen lika stjärnögda Chipotle-fans. Valmöjligheterna på Chipotle Grill kan tyckas begränsade i och med att man vägrar uppfinna en helt ny rätt med snofsigt artistnamn så fort man slänger på bacon, en ny sås eller lägger en skiva plastig smaksatt ost på en burgare.
Men vad du än väljer får du god, nyttig mat utan tillsatser för en spottstyver (proppmätt+ vatten för under sju pillurer). Pulled pork kommer från sprättgrisar, carnitas kommer från sprättkor. Salsorna och guacamolen lagas på plats av råvaror som faktiskt smakar. En hel del av ingredienserna är ekologiska men eftersom tillgången fluktuerar gör Chipotle inga utfästelser. Framför allt är det fruktansvärt bra mat för pengarna.
Kommentarer
25 svar till ”Taco Bell vs Chipotle Grill”
Jag håller med. Man till be att få en vegetarsik variant på tillbehöveren ris, bönor, guacamole och salsa. Ungefär vad mexikaner äter varje dag. Det är supergott och kostar bara ett par dollar.
Carnitas
Ny rätt, nytt begrepp för mig.
Gogglat- Lite av pulled pork på högrev om jag förstått rätt.
Ja tack, vill ha Ditt recept.
Men antager det kommer att ta tid.
Hoppas för Matälskaren/Taffels skull att Du kan sälja in variant till lämplig köttproducent. Nturligtvis mot rejäl betalning
Åhhh vad hungrig jag blir. Middagen är inte klsr på ett tag ännu så det var helt fel att läsa ditt inlägg.
Nu skall jag kolla om Chipoltet finns i Seattle. Kram
Ingen, inklusive dig Lisa, hade blivit gladare än Redaktionen på FFL om Chipotle hade kommit till Sverige.(http://www.fastfoodlovers.com/2008/07/of-coors.html)
Men. Med tanke på Yum! som äger bl.a. Taco Bell och deras internationella expansionsplaner (har precis öppnat i Madrid) så är det mer troligt med Taco Bell. Och hellre det än inget alls. Så ett “evigt tjat” är kanske mer “avsaknad av tjat om Chipotle”?
Men. Om man är sugen på nytt mexikanskt, dra till Vällingby och ät på Serrano (http://serrano.nu/) en Isländsk(!) kedja med mexi-meny. Overpriced men okej är vad vi har hört so far.
Men visst, ska vi drömma ihop Lisa så skriver jag under på önskelistan vilken dag i veckan som helst!
Vad lustigt! Bara häromdagen var det två före detta kalifornienbor (svenskar) som hyllade Chipotle: “Varför öppnar man inte det här?” Och de lät faktiskt lite sugna på att göra det själva, jag får peppa dem lite.
Och jag tror nog att Taco Bell var bättre förr samtidigt som mycket annat blivit bättre. Den goda och ibland nyttiga snabbmaten i USA kan jag sakna i Sverige.
Håller med fullständigt. Jag ser det som ett stort problem när jag flyttar hem till Sverige att det inte finns några bra texmexrestos i Sthlm. Taco Bar stinker och Taco Bell likaså. De har alltid varit dåliga och når inte ens upp i sämre snabbkaffestatus om Chipotle är en god sostakaffe. Jag förberedde faktiskt ett brev till gubben Ells för ett par år sedan men inser att jag inte har tillräckliga resturang- och distributionskontakter. Ngt drastiskt måste göras. Kan inte ngn svensk restoentreprenör ta på sig denna viktiga uppgift? Jag är villig att säga upp mitt tjänst på UD och ställa mig i kassan om Du kan ge mig bra nyttig texmex…
Xtian: Hellre inget alls! Det jag åt var en kränkning av min matsmältning, mitt intellekt och (erkänner att argumentationen för följande är grumlig, men det låter bra:) mitt kön. Fy tusan vilken smörja!
Santa Maria gör prefab-texmexjox bättre. Taco Bell måste vara den sämsta snabbmatskedjan jag ätit på under senare år.
Varför se fram mot att ytterligare en internationell snabbmatskedja med onyttig äcklig och förfuskad mat förolämpar oss?
Hallå, hallå! *viftar frenetiskt med handen*
I Belgien har vi jättebra snabbmatskedjor också, Exki, Pulp, The Foodmaker och Chilli’s food. Inte en pommes frite där så långt ögat når.
Jag hade också velat se lite bättre snabbmat än McDonalds eller Burger King (eller superflottiga china box). :)
Där får gärna vara ett annat utbud än burgare också.
Chipotle låter lysande – mexikansk mat är ju så gott. Ingen som ätit på en Wagamama och kan berätta hur deras käk är?
Lisa: delvis pga att snabbmat i Sverige håller en högre/jämnare standard än “orginalutförande” och det gäller inte bara Taco Bell. Och att det i USA svänger ganska kraftigt mellan de olika restaurangerna. Man har svårare att kvalitetskontrollera sin franchisetagare än exempelvis Sverige. Jag har själv haft min bästa och sämsta TacoBell-upplevelse i samma stad(Atlanta,GA) där den ena gav mig en känsla av himmelrike och den andra gav mig en försmak av det helvete som jag förmodligen kommer att permanentbosätta mig i vid ett senare tillfälle.
Till syvende och sist tror jag inte på en etablering av Taco Bell i Sverige. Eller någon annan större kedja för den delen heller. Marknaden har slut på trippel-A-lägen – det som krävs för en lyckad etablering – och därmed blir det fråga om utköp av lokaler vilket är för dyrt på en marknad som redan är lite för liten. Detta plus att Mellanöstern är en alltför lockande del av världen och kräver alla kedjors uppmärksamhet.
Så det är mer troligt att Chipotle skulle godkänna en franchisetagare att testa i Sverige än något annat. Så fortsätt pusha dina kock-kontakter, det finns nog pengar att göra (jmfr Texas Burger Co. som kan fungera som benchmark).
Xtian:
Jag tror tyvärr inte att Taco Bell kan vara mer än högs ätbart. De färdiga såserna var horribla.
Som snabbmatsexpert borde du veta att Chipotle inte kör franchise numera. Endast 8 outlets av 700 är franchise vilket skedde efter påtrycknigar från McDonalds som tidigare ägde 70%. Låt oss snarast förenas för en gemensam sorgeöl över detta. Och omedelbart inrätta en stödförening för beroende och medberoende.
franchise-schmanchise, en internationell expansion är ju inte endast knuten till franchisetagare. Och, likt MAX i Sverige så kan man ju ändra sig, eller hur?
Men skit i det, sorgeöl – gärna.
Saxit:
Wagamama är underbara en solklar favorit i min familj. Så fort någon hälsar på mig så vill de alla äta där, vilket jag mer än gärna gör.
Min vän som inte tycker om nudlar tyckte jättemycket om deras nudlar, för att ta ett av alla exempel jag har.
Burritoville var inte så dumt heller, om än med betydligt ofräschare lokaler än Chipotle Grill. Skriver i imperfekt, eftersom jag trooor att de gått i KK.
Lisa, vad ÄR egentligen “pulled pork”?
Gunilla: Sök på Taffel och du ska finna!
Lustigt, jag hade precis denna diskussion med en bekant igår. Varför finns ingen Chipotle i Sverige? Det skulle bli en jättehit! Om någon är sugen på att dra igång detta i Stockholm skulle jag inte vara sen med att erbjuda mig att investera.
Anna: Vill man inte ha pommes frites i Belgien? Mina belgiska vänner pratar vitt och brett om att man har inte ätit friterad potatis om man inte ätit en belgisk pommes frite. De var fullkomligt oförstående inför det faktum att folk i övriga världen inte hade fattat hur man friterar potatis.
Huvudet på spiken Lisa! Vem vill laga mat som bara de rika kan ha råd med? Det får inte bli en klassfråga att äta kunna bra mat utan smakförstärkare.
Vilken dag som helst öppnar ett nytt Mex-ställe på Wallingatan. Jag jobbar precis i krokarna, och hoppas, hoppas verkligen på att det ska bli så bra som det kan bli.
http://www.laneta.se/
Ursäkta, Barnhusgatan ska det vara, Inte Wallingatan.
Taco Hell!
Det stämmer, en riktig mexikansk taquería öppnar på Barnhusgatan 2 den 22 juli! Stället heter La Neta och jag har hört att kockarna och ägarna är från Mexiko.
Kolla:
http://www.laneta.se
http://www.fastfoodlovers.com/2009/08/ay-dios-mio.html
Serrano öppnar fler restauranger i Stockholm. Ska bli 15 st på sikt. I december i Centralhuset, Sundbyberg. Hälsosamt och gott.
Vi blev också helfrälsta i Chipotle grill när vi var över nyss, jag vill verkligen ha hit den helt fantastiska snabbmaten Mc kan lägga ner sen