Jag sov gott i den lagom mjuka sängen bland moln av täcken. Grand i Halmstad. Personalen var kvittrande hjälpsam och jag vaggades in i den där känsln att det allt är lite lyxigt att bo på hotell i alla fall. Men till skillnad från så många andra har jag aldrig förstått grejen med hotellfrukost.
Visst finns det lysande undantag med hemakat, hemsyltat och färskpressat. Men det är just undantag. Den generösa buffén i morse var tämligen nedslående. Bake-off bröd, en hyfsad fillimpa, oljig kall bacon, äggröra med smak och konsistens av fogmassa, kalla ägg, kaviar med skinn, burksillar, sunkkaffe, extrakt juice samt en väldigt god hallonyoghurt. Omogen melon och dito ananas. Och mycket, mycket mer men lika tråkigt.
Varför tror alla hotell att en massa halvdana saker gör gästen lyckliga än ett fåtal riktigt bra grejor?
Snälla ge mig exempel på svenska hotell med bra frukost! Det behöver inte vara överdådigt det räcker med att det är goda grejor.
Kommentarer
22 svar till ”God hotellfrukost: En utopi?”
Svenska hotellfrukostar är ju trots allt överlägsna de sorgliga frukostarna som man ofta stöter på i Frankrike där ALLT är portionsförpackade, inplastade industriprodukter.
Nu ska man ju i ärlighetens namn säga att en fransk frukost KAN betyda hemkokta marmelader, pinfärskt surdegsbröd, ägg från hönsen på bakgården och handkärnat smör. Men kaffet är aldrig bra.
Bästa frukosten i Sverige fick jag för några år sedan på Strand Hotell i Arild. Våffeljärn och hemvispad smet i litermått räddar vilken frulle som helst.
På fredag blir det förresten hotellfrulle på First Hotell i Karlshamn. Vill minnas den exakt som du beskrev här ovan.
Å, aldrig att jag glömmer frukosten på Scandic Hotell mitt emot Centralen i Sthlm .., det var på 80-talet någon gång och vi hade åkt på teaterresa till Hufvudstaden och så var det ju frukost då .., och den var himmelsk! Allt fanns där!
När klockan var fem på em. samma dag, ropade vi unsiont: “Men vi har ju glömt bort lunchen!”
Alla var fortfarande mätta och belåtna.
Vad där serverades?
Ja, det var äggröra och prinskorvar, sillar och olika sorters youghurt och fil och allt möjligt.
Jag minns den ännu .., så där så att snålvattnet rinner till.
Men Scandic är väl försvunnet just därifrån?
Tack för en trevlig kväll på Sannarpsgymnasiet igår kväll. Ska bli spännande att se vad familjen tycker om sichuanpepparen
Tycker inte bara det är på hotellen som frukosten är kass.
Bristen på trevliga ställen ätt äta frukost/brunch är anmärkningsvärd.
Ska någon, någongång sluta med brunch-buffe? Vad hände med en Ägg Benedicte?
Kan bara instämma, har känt samma sak många gånger. Nivån på hotellen är så låg att om man inte får broskig skinka så känns det som ett hotell som satsat på sin frukost.
Clarion Sign vid norra bantorget hade en riktigt bra frukost då jag bodde där tidigare i år.
Jag gillar frukosten på Hotell Reisen i Sthlm. Jag har bla varit där och ätit en tidig morgon när jag kom direkt från Finlandsbåten. Då var jag och min kompis nästan ensamma i matsalen och all mat var kvalitiv och fräsch. Förmodligen för att deras frukost inte är stans största. Fin kontrast till trängseln och maten på Viking Line.
jag bodde på Elite hotell i Göteborg (på hamngatan) i somras. Fantastisk hotellfrukost (enligt mig som kanske inte är alldeles superkräsen). Varma delen var fräsch och varm, ostar – både Brie och “vanlig cheddar” och andra… , hemmagjord musli, nybakat bröd med fibrer och vita små bullar om man ville ha det. Två olika sorters kokta ägg som fortfarande var varma och inlindade i handduk….
Jag säger bara Karlaby Kro. Väldigt vackert, bra små uppläggningsfat som kvickt byttes ut. Egna inläggningar, perfekt kokta ägg, både hembakt knäcke, danskt rågbröd och närbakade frasiga frallor. Litet men bra utbud av bacon, äggröra och lite annat småvarmt. Och akvavit för de som ville.
När vi var där åt PG Gyllenhammar frukost vid bordet bredvid och han var överlycklig. Och den mannen har nog käkat ett par hotellfrukostar i sina dagar…
Jag blev väldigt imponerad av frukosten på Lejondals slott när jag var där på en endygnskonferens. De hade till och med bra äggröra, inte den där gummiaktiga gula massan som *brukar* kallas äggröra på andra ställen.
I Oslo serverar de underbara frukostar på Opent bageri. Inget överdådigt, bara otroligt gott bröd med nötter, frukt o massa tugg, en stor bytta smör och en burk med fantastisk jordbärsyltetöj. En stor cafe au lait i bole till det och lugn skön musik, övrigt helt tyst och perfekt sätt att starta dagen på. Glömmer det aldrig!
jag tänker låtsas som att jag inte läste “svenska hotell med bra frukost” och istället berätta om när jag var i Schweiziska alpbyn Vals för att besöka badet. Det var ett studiebesök i syfte att titta på arkitekturen (badet är ritat av Peter Zumtor och är en fantastisk rumslig och tektonisk upplevelse), men nästa gång jag åker dit kommer det vara för frukostbufféns skull. Som gammalt kurortshotell var hälso-delen av frukosten gigantisk. Tusen olika sorters bär, nötter och frukter till filen, säkert tolv sorters juice (inklusive tranbär och katrinplommon) och olika varianter av frukt- och nötbröd. Lägg till detta allt annat som en bra hotellfrukost ska ha – bröd, sötsaker, bacon, ägg, frukt, olika sorters köttpålägg och sju sorters schweizisk lagrad alpost – allt lokalt odlat, tillverkat, framvärpt i bergsdalarna runtomkring. Kaffe och te serveras vid bordet, linneservett i knäet och flera timmars himmelrike. Sen kan man gå och bada en stund. (http://www.therme-vals.ch/)
Jag låtsas inte heller se det där med svensk. I Bryssel ligger Hotel Amigo mitt i smeten, och sicken frukost. Perfekt äggröra, god frasig bacon, croissanter, frallor, mörkt bröd(inte helt vanligt söder om Köpenhamn) och pålägg i mängder. Super!
För nåt år sedan var Branteviks bykrogs frukost nåt av det bästa jag ätit. Gjort a la minute. Mmmmm.
På hotell Metropol i Bryssel fick jag en sagolik frukost med riktigt bröd – ej bake off – nygjort kaffe enligt önskemål, varam och kalla rätter och färskpressad juice. Dessutom hemgjord färskost, som jag åt på ljummen bagel med rökt lax i florstunna skivor. Därefter söt god melon och mango.
Frukosten på Hotell Borgholm var fantastiskt god. Massor av hembakat bröd, flera pålägg som var upplagda på små fat så det byttes ofta. Flera olika sorters Kusmi thé att välja på. Fräscht!
Är själv både gluten och laktosintolerant så hotellfrukostar brukar vara ett mörker. Börjat höra av mig några dagar innan jag kommer dit. Fungerar det och man märker att dom ansträngt sig då återkomemr jag!! Men oftast möts jag av bedrövliga frukostar… varför ska hoteleln ha så svårt att kunna erbjuda annat än bacon och äggröra?
vill bara tacka för dina dagliga små tips(“smak-kamrater” osv härligt befriade från pekpinnar och mat-ångest…)
mumsar på päron,mörk choklad ,lite nötter och ett glas rödvin. :)
Visby Crêperi o Logi har en fenomenalt trevlig frukost. Och Frimurarhotellet i Linköping, även om man inte fick använda bricka (snålt) när man hämtade från buffén. Men de hade Coca-Cola på flaska och det är en förutsättning för en bra frukost.
Allra bäst frukost alla kategorier har enl min ödmj mening Arabella Sheraton i Kapstaden. Att kunna äta allt från bacon & äggröra, färska frukter, mjölksyrade baljväxter till besynnerliga råa fiskfiléer från en och samma buffé.
Pröva Hotell Wellington på Östermalm. Serverat med känsla och i ständig förbättring.
Jag har rest mycket i landet och har bara kommit fram till ett enda hotell som har en bra frukost. Jag går alltid raka vägen fram till äggröran och kollar om den är stannig och oljestinn (ja, det är den), och sen är den frukosten förstörd.
Scandic Rubinen i Göteborg är det enda stället med egna kesoröror, croissanter, pannkakor OCH våfflor och en uppsjö av bröd som inte är bakeoff.
Alla: Tack alla för fantastiska tips! Och eftersom jag är en så god människa förlåter jag er som töjde på reglerna och rekommenderade utrikiska frukostar.
sara: Tack för att du läser!
cecilia: reisen var bra när jag var där för ett par år sedan. Verkligt bra. Tror de vunnit Arlas pris för den.
Anders: Tack för att du påminner mig om att gräset minsann inte är grönare för att det är “osvenskt”.
Måste lämna ett tips på historiens bästa hotellfrukost, Hotell Bertrams Guldsmeden i Köpenhamn. Allt där är ekologiskt, hemlagat och gudomligt. Inget enormt utbud, men bröd man sent glömmer, ost som krullar tungan, len yoghurt och allt man inte visste att man ville ha. Hotellet i sig är väldigt fint, men det är frukosten man vill åt!