Det var länge sedan ett köttstycke fick mig att gråta av lycka, men igår kväll sved det faktiskt till i tårkanalerna när jag satte kniven i den vackraste t-bone steak som skådats den här sidan av Atlanten. Bild finnes ej eftersom jag ju officiellt är bloggfri och egentligen inte alls borde sitta framför datorn och knappra. Men vad göra när man satt tänderna i ett sådant underbart köttstycke? Bot och bättring kanske?
Redan förra lördagen såg jag den. Så välhängd att den oxiderat sig svart om kanterna, osannolikt marmorerad och med en fettrand så bred att den skulle kunna vara hämtad från min egen mage. Redan då ställde jag siktet på löningshelgen. Min mor frågade “Men varför då?” när jag telefonledes beskrev köttet, örtsmöret till (smör, lite kallpressad rapsolja, vitlök, flingsalt och alla kryddörter jag kunde uppbringa från trädgården: bronsfänkål, persilja, gräslök, körvel, rosmarin, citrontimjan, oregano och basilikamynta) och bara grillad en tomat, några sparrisar och en grönsallad till. För att jag kan, så klart.
Så ska ni bara unna er en enda njutning i sommar så låt det bli välhängd och smältande mör t-bone steak från Taylor & Jones. 350 kronor kilot låter kanske inte billigt, men räknar man in smaken i priset (vilket man måste!) är det rena fyndet. Bättre än sex. Eller i alla fall nästan.
Kommentarer
7 svar till ”Köttlycka”
Jamen, 350 kr kilot var väl inte så farligt. Mindre mängd kött av bättre kvalitet, snarare än stora mängder fulkött, borde väl dessutom vara ett mer miljövänligt sätt att vara karnivor på.
Ha ha du är bara bäst! Fast jag vet att jag tyvärr aldrig kommer att köpa så dyrt kött…fast kanske ändå
OK, det är gott med kött, men det där med sex…..du borde kanske byta gubbe?
Shit alltså, jag har också varit inne där och bara stått och dreglat inför den där T-bonesteaken. Jag vet inte varför man får sådan gruvlig respekt för den. Jag har ju inte ens smakat den, men det är något med den där färgen och marmoreringen. Jag hade inte råd den gången dock. Ska beväpna mig med ny lön till nästa besök. Så köp nu inte allt för då lägger jag roquefort i ert schampo.
Vad är förresten den här bronsfänkålen för något hemligt och spännande?
350 är BILLIGT för hängmört. Tammetusan ska jag inte ta en tur till Hantverkargatan…
Amen..jag vill ju veta mer om sniglarna. Har du hängmörat dem med? :)
Jo, det är billigt. Jag handlade 8 veckors hängmörad biff i Saluhallen på Östermalmstorg. 1100 kr per kg är ganska mycket mer pengar. Men det var värt att prova på. Vi hade endast en enkel sallad till, men absolut inga såser eller annat som skulle förstöra alternativt ta över smaken. Taylors på Kungsholmen ska jag in på till midsommar. Tack för tipset!