Anna Bergenström må ha fördärvat många hem med den där fiskgratängen på torskblock, herbamare och kaffegrädde, men “Den glada sillen” från Annas Mat är banne mig essentiell på midsommarbordet.
Magnus, som hatar Bergenström intensivt efter en misslyckad soppa -89 (ja, han är långsint), åt tre portioner efter att jag upplyst honom om receptmakaren. Och han bad o mer och upprepning.
För er som inte har Annas Mat är det inte så värst krångligt heller: bottna ett stort fat med finhackad lök och äpple. Fördela gaffelbitar matjessill över. Täck med en blandning av mycket gräddfil, lite majonäs och ännu mindre senap. Garnera med äggklyftor, dillkvistar, rädisskivor, paprika och gurka.
Ät och njut med knäcke och/eller potatis.
Kommentarer
5 svar till ”Förresten!”
Säreget skrivet inlägg.
Trodde först Du skulle försvara “torskblocksgratängen”.
men
Det var Ditt fina tips på matjessill som var det viktiga.
Verkar gott, tror på smakernas kombination. Men det syns mig mer som en huvudrätt än del av ett ev sillbord?
Egen variant med matjessill
Skiva sillen lägg upp på fat
Omge med
hackat hårdkokt ägg
hackad lök(gräslök)
hackad färsk dill
häll på brynt smör precis innan serveringen
Egentligen gammalt och beprövat, men om ännu ingen provat – jag rekomenderar det.
Du är för jävla rolig! Underbart! Men rör inte världens bästa Anna!
Örjan precis det där skulle jag skriva,ha ha!
Välkommen tillbaka!!
Min variation på en glad sill.
Gör en rundel av bitar av ett syrligt äpple.
Lägg på bitar av matjessill, därefter en rågad
deciliter turkisk yoghyrt, blandat med 1/2 tsk
curry och 1 msk majonäs. Strö över fint strim-
lad purjolök och på topp helt grönt med hackad
dill. Runt om detta klyftor av ägg och tomater.
Örjan en variation på din sill är rödlök och
krossad kryddpeppar. Gott !!!
Gitto/Lisa
Ny kokbok matjessillrecept?
Veckans matnörd-bästa matjesrecept?