Och precis när jag kört in brödet i ugnen insåg jag att det hade varit betydligt smartare att göra två bröd…
Fast brödet blev väldigt gott. Vanlig vetedeg på 5 dl degvätska med 2 msk tomatpuré i degen. Fyllt med hemgjord fuskpesto på basilika, salvia, citrontimjan, oregano, ruccola, västerbottensost, hasselnötter olivolja och salt. Penslat med lite extra olivolja för frasighetens skull.
Garanterat icke-GI!
Kommentarer
7 svar till ”Världens största bröd?”
Andel vetemjöl? 1,25 liter?
Antar det,men jag vet inte. Jag mäter aldrig, jag “känner” när degen är rätt. :)
Ser fantasitiskt ut!
Vilket tjusigt bröd! Innehållet lät helt enligt min smak. Får ta och baka något liknande nån dag framöver. Tacksam för inspiration!
Oh nu blev jag sugen på Jamies utflyktsbröd, men parmaskinka, ägg och mozzarella!
Ditt bröd ser jättegott ut, nybakat är ju så sjukt gott! Borde kanske ta och väcka lilla surdegen….
Har sett ett större bröd, när jag pluggade biologi i Göteborg på 1980-talet. Jag umgicks en del med kurskompis som vi kan kalla Peter. Han hade vid dryga tjugo års ålder upplevt mer än de flesta hinner med på en livstid, och var dels snål (därtill nödd och tvungen), dels väldigt pragmatisk och dels inte alls kräsmagad.
Peter bakade sitt eget bröd. Storleken bestämdes av storleken på långpannan som gick in i ugnen (vilken dessutom på ett ungefär överensstämde med innermåtten på hans frysbox). Peter bakade in ett dörrhandtag i brödet, med vredet stickande ut på ovansidan. Efter bak och avsvalnande frös Peter in jättelimpan, och kunde när så behövdes dra upp limpan ur frysboxen med hjälp av dörrhandtaget, för att såga av en lämplig skiva med en metallsåg.
Peter köpte vid ett tillfälle 300 rödspättor av en bekant, för en krona stycket. Jag blev vittne till när han körde ner spättorna i frysen, sida vid sida med stjärtarna uppåt, utan emballage. Därefter hackade han ut två spättor varje kväll med hammare och mejsel, en till kvällsmat och den andra till nästa lunch. Dag för dag, tills spättorna tog slut. Efter 150 dagar.
Martti: Haha, tack för den berättelsen. Jag erkänner mig gärna besegrad av Peter. :) Fascinerande kille!