Ungefär en gång i halvåret äter Magnus och jag kokt, rimmad oxbringa till middag. Varje gång tittar vi bestört på varandra efter första tuggan och utbrister som i en mun “varför äter vi inte det här oftare?”. Sedan glömmer vi helt bort oxbringans existens i ungefär sex månader varpå proceduren upprepas.
Igår var det godare än på länge. Och enklare också. I stället för den vanliga rotmosen till stuvade jag lite morot och purjolök i kokbuljongen och en skvätt grädde och smaksatte med rejält med pepparrot. Finstrimlad savojkål i en enkel senapsvinägrett kompletterade fint.
Jag har ingen aning om proportionerna på något i gårdagens middag eftersom jag hade fullt upp med att baka skrädkakor samtidigt, så ni får nöja er med en bil. Det är inte vackert, men gott!
Och just det, jag hämtade inspiration härifrån. Byt bara såsen mot en tunn grönsaksstuvning.
Kommentarer
4 svar till ”Bortglömd klassiker utan recept”
Rimmad oxbringa är min livrätt. Jag älskar det! Och jag vill gärna ha pepparotsås till. Och jag har dragit med mig min son i fallet. Vi dyrkar det båda två.
Ja, till och med Magnus vill ha pepparrot till rimmad oxbringa, trots att han avskyr det. “det hör till”, argumenterar han och snor alldeles för mkt av min pepparrot.
Ibland är han lustig, men får det honom att äta pepparrot, så fine…
All glädje utan rotmos är konstlad glädje!
Mimmi: Njae… Inte om man får stuvade grönsaker i stället!