Festen blev mycket lyckad även om jag som vanligt gjorde alldeles för mycket mat. Ungefär hälften gick åt, trots att det fanns en hel del matglada tonårskillar med i gänget. Så vill ni äta asiatiskt i morgon, åk till Ångbåtsvägen på Ekerö, ställ er under balkongen till vänster och skrik “glasnudelsallad”. Chansen är rätt stor att F öppnar balkongdörren och hivar ut ett lass.
Glasnudelsalladen lärde mig exakt hur vass en mandolin är. Strimmelinsats, en halv matlagningsöl och hård morot går inte ihop. Först punkterade jag högra tummen och efter omplåstringspausen stack jag ett par djupa hål på samma hands långfinger. Så bloggandet sker med en lustiger pekfingervals.
Varken F eller hennes födelsedagsdotter hade ätit sushi innan. Båda blev förtjusta. Lyckligast var nog F som fick äta alla kantbitar innan gästerna kom. På bilden en makirulle med gravlax, zucchini, morot och gräslök.
Vårrullarna blev mycket omtalade och väldigt populära. Till födelsedagsbarnet stora glädje blev ungefär ett tjog ofriterade rullar kvar i frysen som nog kommer att ätas upp ganska omgående. Jag kanske borde starta vårrullefirma?
Yakutorispetten blev goda, fläskspetten blev sådär. Alldeles för torra, som de gärna blir i ugn.Kimchin gick förvånansvärt nog hem hos de flesta, och det ingav en bisarrt tillfredställande känsla att se en stor hög motorburen ungdom i kepsar sitta och smaska koreansk surkål. Men varför inte, egentligen? Det är ju alldeles fantastiskt gott!
Tårtorna så. Jag gjorde marängtårta med dulce de leche, banan och grädde. Just dulce de lechen blev F:s nya favorit, och det som blev över funderade hon allvarligt på att äta till frukost, söttandad som hon är.
Det som skulle bli paradtårtan blev dock en flopp. Inte smakmässigt, men till utseendet. Jag har tagit en smickrande bild om man jämför med hur den verkligen såg ut. Tänk er en bågnande, buktande tårta bredd med kaviar och med kristyrtext av en femåring. Så såg det ut, och till en början var det ingen som ens vågade smaka. Men under kaviaren (första gången jag rekommenderar karamellfärg, men ärligt talat! Ska ni göra en smörkräm smaksatt med hallonsaft: färga den!) doldes förutom mosade hallon även grädde blandat med lemon curd. Det var riktigt gott, om än i sötaste laget för en salt tjej som jag.
Kort sagt blev kvällen en höjdare. Alla fick smaka en massa saker de inte ätit förut och jag tror och hoppas att alla blev både mätta och belåtna. Utom stackars E, som just genomgått en magoperation och fick leva på medtagen soppa. Sänd henne en medlidande tanke.
Kommentarer
5 svar till ”Asiatiska födelsedagsbuffén”
Hej Margit! Tack för en trevlig kväll! Och tack för omtankten!Kram Evelina
Denna meny låter verkligen underbar! Skulle själv
kunna tänka mig att ha en sådan fest, bara någon
lagade till allt detta goda.Att du orkar stå och laga all denna mat när du har jobbat. Jag beudrar
dig verkligen. Fortsätt att inspirera oss med
din blogg.
svärmor
Hej!
blev insprierad och ska nu göra asiatisk buffe till mitt 25 årskalas om två veckor. vi blir väääldigt många så jag tänkte förbereda vårrullar och frysa för att ta fram samma dag och fritera. men har massa frågor till dig, använder du fritös? jag har bara en och det känns som evighetsgöra att frittera över hundra rullar. finns det något bra alternativ? sen undrar jag vad du har för fyllning i dina? Tack för inspiration!
Hej Lisa! Vilket jobb du har tagit på dig – hoppas att du har fler händer när du ska vika hundra vårrullar.
Hur som helst, att fritera vårrullarna innan är ingen bra idé alls. De blir saggiga och trista om de ska återuppvärmas. En mycket, mycket bättre idé är att lägga vårrullarna tätt i väloljad stekpanna, pensla rullarna med neutral olja och sedan köra dem i 225 graders ugnsvärme (gärna varmluft om du har) tills de fått fin färg, ca 15-20 minuter. Det fungerar mycket bättre.
I fyllningen hade jag fläskfärs, finstrimlad morot, finstrimlad purjo, kokta klippta glasnudlar, fisksås, socker, vitlök, ingefära och så en massa andra grönsaker jag faktiskt inte minns. Lycka till!
Hurra för dig, du är bra. Tack