Min sommarlängtan håller på att gå över styr. Så fort solen tittar fram drar jag ut min laptop på verandan, lindar in mig i filtar och vänder ansiktet mot solen. Jag trålar redan i diken efter nässlor och violer, trots att snön fortfarande ligger kvar i mörka sänkor. Jag drömmer färskpotatis, egenfiskad abborre, späda krispiga morötter och stora sjok mörkgrön mangold. Jag längtar till och med efter den stickiga stanken av myggmedel på solvarm hud.
Och igår kom 3 cm nysnö. Tur att man kan skapa en illusion av sommar med hjälp av maten.
Stekta strömmingsflundror fyllda med dill lades in i en 1-2-3-lag smaksatt med rödlök, morot, lagerblad och kryddpeppar och fick ligga över natten. Kokt mandelpotatis delades och vändes i brynt smör smaksatt med massor av dill. Lagrad ost och knäckebröd till. En folköl.
Att vi sen åt inomhus med raggsockor på förtog kanske en smula av sommarstämningen.
Kommentarer
12 svar till ”Sommarlängtan med stekt strömming”
Brukar du kandera violerna?
precis!
Och man kan också mixa violer med socker för att få ett ljuslila violsocker. Det har kanske inte så många användningsområden, men det är snyggt. :)
Detta är strömmingens bästa sida – ljuvligt och värt all möda med silvret!
Kör du med äggvita/socker-metoden eller karamellmetoden?
Kari: Jag håller med. Stekt inlagd strömming är verkligen perfekt.
Peter: äggvita/socker. Vad är karamellmetoden? Har aldrig hört talas om, faktiskt.
Att smälta en karamell på socker och doppa blommorna däri. Det skall gå, men har aldrig testat det själv.
Jag har provat båda, penslingen ger snyggare slutfinish, karamellen gör dem till små lila klupar.
Vadå längtan? Det var 21 grader varmt i Osaka idag.
Jag har köpt en pytteliten grej till dig i födelsedagspresent men inte skickat än, ville du ha nåt särskilt från Japan får du gärna säga till! Jag skickar det nog med båt till Öland dock så du får nog vänta en två-tre månader :)
Jag tror att det blogginlägg jag petar in ikväll är right up your alley, Gitto. :)
Anna B: Tack, då vet jag att jag inte ska prova. :)
Marcus: Vad härligt. Har ni fått några körsbärsblom än? Och spännande med presenten. Det enda japanska jag önskar mig är de där läskiga sockrade bläckfisksbitarna du tog med någon gång. Det var gott på ett väldigt äckligt sätt…
Peter: Jag väntar med spänning.
Det är ju bara att härda ut, köra sin grej och inte låta de där på eftersläntrarflingorna sätta agendan. Min strategi är dels som din, att drömma och börja laga sommarmat, men också att använda mina mest färgglada köksgrejjor och laga mat som påminner om en regnbåge minst, tusen färger som bara tar över och gör de där flingorna till ett ytterst litet aber. ;)
Menar du de som ingen åt av och som Siri satte på en lapp som det stod “kattmat” på? OK, din önskan är min lag…
Ja, körsfärsblommarna blommade för fullt i helgen, och har börjat att trilla av lite smått.