Bara fyra dagar kvar till vintersolståndet. Undan för undan har kvällen krupit allt närmare hämtningen på dagis och grannar och vänner skymtar förbi som skuggor under gatlamporna på väg hem till sitt: “Mycket nu…” “Du också?” “Ja, vi ses”
Inte är det under dessa långa vardagskvällar jag ställer mig och lagar något komplicerat, nej fort ska det gå. Helst innan den yngsta hunnit somna framför Bolibompa.
Det är då jag slänger lite allt möjligt på en braspanna i ugnen så fort jag kommit innanför dörren.
I går blev det fläskkotletter med ben som jag klappade in med salvia, svartpeppar och flingsalt och placerade över klyftade, urkärnade butternut-“skedar” (även de med salvia och salt, överringlade med olivolja). Svisch in i ugnen på 225 grader i 30-35 minuter. Pumpan mjuk? Ut. Parmesan riven över? Javisst, om du vill.
“Hallå, stäng av tv:n! Maten är färdig!”
Kommentarer
5 svar till ”Svisch in i ugnen”
Ja, butternut är alltid gott, och alltis gott med salvia :-) Funderar på att ta halloweenpumpan också, den har stått ute och ser fin ut…
Enkelt och snabbt och gott! Salvia passar otroligt bra till fläskkött :-)
Emma: Halloweenpumpan torde vara genomfrusen nu…
Anna: Ja, för att inte tala om hur gott det är till det söta pumpaköttet! Får se nu om min allra vintertåligaste krydda ger upp i den bistra kylan eller om jag kan skörda hela vintern igenom (som i fjol)
Låter sött och gott. Salvia och fläsk är mums.
F ö fuskade jag med timjan i den butternutsylt jag gjorde i stället för änglahårssylt.
Hur blev det, då?