Det går att återuppliva även stendött fabriksbröd av tortillatyp. Vi kan kalla det Lazarus-metoden och den inbegriper inte handpåläggning, men däremot ett mackjärn. Dock inte av typen som stansar trekanter av den varma mackan. Gör ett paket med goda grejor, pensla med olja eller smör och låt det gå riktigt länge i mackjärnet. Tänk på att den ska innehålla något som är proteinrikt, något som innehåller umami, något syrligt, något krämigt och mycket kryddor. Min favoritwrap råkar som av en händelse vara vegansk. Om du inte gillar den är jag inte helt säker på att vi kan vara vänner. Om du inte bjussar på ett bättre recept förstås!
