Rycket började igår. Vi visste inte vad vill äta till middag och Magnus plockade ned traven med Köksalmanacker som jag köpt på Kupan i Kalmar.
Och helt plötsligt satt vi båda fast i receptet “ägg med korvsås” från 1953. Det lät ju nästan omänskligt gott: rostat vitt bröd toppat med en sås på falukorv och som kronar på verket: ett förlorat ägg.
Det var inte omänskligt gott. Det var som en habil korv stroganoff utan grädde toppat med ett gott ägg som plockats samma dag från grannen. Vilket var ungefär vad det var. Så i stället för att blogga recptet får ni en bild på receptet. Vi tillsatte ändå herbaramare och vitlök, men det var fortfarande inget att gå upp ni brygga över.
Om man däremot bytte grönsaksbuljongtärningen mot grädde? Jag har inget sagt och jag skulle defintivt aldrig berätta om att jag planerade sådana receptskändningar.
Kommentarer
5 svar till ”50-talet ringde och ville ha sitt recept tillbaka”
Åh, jag är en sucker på recept och kokböcker från 40-50-60-talet. I vissa av mina gamla kokböcker finns en veckomatsedel för varje årstid. Jag älskar det! Njurkalvstek, sillflundror, smörbakelse, fläskhare – underbara ord! Som härovan; vad är biffsteksås? Är det HP sås? Eller är det någon sparad sky från när man gjorde biffstek?
Apropå sky – min ena son hade glömt att sky heter sky så han hittade på ett eget ord: späd! :-)
Tittade på det piffiga omslaget till kalendern från -53. Kvinnliga hemlighetsmakerier i köket, minsann. Funkar sämre med ökad jämställdhet och öppen planlösning ;)
Jag hoppas verkligen inte att ni använde margarin, huga för det…
Varför inte bryna falukorven? Ja det finns väl rätt mycket man kan göra med det där receptet…
En annan kul detalj i gamla kokböcker är slängar som “såsen göres på vanligt sätt” och “gräddas i lagom varm ugn tills den är klar” och “röres medsols” och sånt. Och grönsaker kallas vegetabilier :-)
Sen älskar jag kakböckerna (troligen reklam från bakpulverföretaget Rum…nånting) som gavs ut under andra världskriget. Där finns recept på allehanda bakverk med nöd-margarin, äggsurrogat (ibland måsägg istället för hönsägg) och annat kuligt.
Det där receptet får nog vara för min del – såvida man inte steker korven först.
Däremot är min älsklingskokbok (just nu) Den godaste maten från 1949 (recept från ICA-kuriren), hittat många smarriga recept i den boken.