Åbergs Trädgård & Kafé

Det tjafsas en hel del om att Österlen är Sveriges Toscana. Jag älskar visserligen Toscana men faktum är att jag ätit godare och mer prisvärt på Österlen. Senaste åren har utvecklingen varit explosionsartad och trots långkonjunkturen spår jag en lysande säsong för alla kokkonsthantverkare.

Danskarna betraktar hela Skåne som ett enda gastronomiskt Galne Gunnar. De danska krogarnas ekonomi svajar däremot rejält; ett högt pris att betala för den starka kronan. Till och med höjdare som Geranium ligger riktigt risigt till. Och på Tivoli har ledningen beslutat att räddas det som räddas kan genom att låta en svensk krona gälla för en dansk under sommaren. En hisnande rabatt när kronkursen ligger över 1:50.

Om du vill uppleva något alldeles äkta och genuint (och det vet jag ju att du vill) rekommenderar jag ett besök på excentriska  Åbergs Trädgård & Kafé. I kaféet basar smaksäkra Lena Drameus-Åberg och lagar och bakar på frukter och grönsaker allt eftersom de mognar i växthusen.  Lena är besatt av smakkombinationer och komponerar många av sina nya rätter i drömmen.  Pajer, soppor, sallader och trevligt knöggliga biskvier: allt smakar som det ska och förses för säkerhetsskull med lite prunkande blomster på. Uppseendeväckande bra för pengarna, helt enkelt. Och dessutom med den där behagliga känslan av att ha hittat något bortom de större, mer uppenbara resmålen.

Passa på att köpa med växter hem från plantskolan; en gång kund blir i regel stamkund här. Kvaliteten på plantorna är en helt annan när de drivs upp med kunskap, tålamod och det där som brukar kallas kärlek.