Årets kock: halvtid

Nu pustar jag ut hos Lisa framför öppna brasan efter en hektisk dag bland Sveriges matelit (Matelit? Bakelit?). Alla finalisterna i Årets Kock imponerade i mina ögon, även om stackars Alexander Sjögren trots (eller kanske tack vare?) ett munvattnande upplägg gick över tiden och därmed fick poängavdrag på båda momenten. Men hans tallrikar var väldigt snygga och maten lät god, vad sägs om “senapssiklöja med gräslökstuilles, rosenkålskompott, äpple- och olivoljepuré, sallad på äpple, dill, fänkål och russin, tournerad Dittapotatis i fänkåls- och citronbuljong samt pepparrotsskum”. Med en sådan ambitiös rätt handlar det förstås om mycket små marginaler om man ska hinna färdigt i tid. Det var också en mycket besviken Alexander som intervjuades i pressrummet, men jag tror att vi kommer att få se mer av honom i framtida Årets Kock…

Min lilla förälskelse i Christian Fredriksson till trots så får jag nog medge att favorittippade Tom Sjöstedt verkade vassast idag, men jag tror han kommer att få hård konkurrens av Martin Hansens snygga uppläggningar. Och Hansen var dessutom klart kolugnast av deltagarna: inte en hastig rörelse och inga svettiga pannor där inte.

Och roligast var, som jag redan tidigare skrivit på redaktionsbloggen, den otippade huvudråvaran siklöja. Hurvida ryktet stämmer att det blev en ändring i sista stund på grund av att råvarukorgen läckt ut låter jag vara osagt, men det är en spännande ingrediens som passar bra med årets ekologiska tema eftersom fisken vanligen kasseras efter att man klämt ur den all smaskig löjrom.

Häpp, nu är det dags att ladda om på nytt, snart är det dags att styra stegen mot prisutdelningen och den efterföljande middagen. Håll tummarna för att Jens Linder inte super mig helt under bordet!