Jag har grävt djupt inom mig själv och hittat en klump av ansvarskännande, att prova vilda växter utan förkunskaper är ingenting jag rekommenderar att någon gör hemma. Jag gör noggrant kalkulerade kalkuleringar (ser det tillräckligt gott ut för att vara värt risken?) innan jag provar något. Det som föranleder den inledningen var dagens konversation med käre Xama som figurerat här på bloggen tidigare. Man ska INTE äta lila sparris.
Om det är någon som mot förmodan bekymrade sig för mina symptom efter att jag satt i mig en medelstor vildlök så är den däremot fullt ätlig. Jag tyckte det fanns en stor portion bitter eftersmak, liknande men inte som den man får när man äter våra svenska kastanjer, men det kanske kan ha varit relaterat till att jag inte lyckades rengöra den riktigt helt och fullt. Eller så behöver den helt enkelt tillagning. Lägger även in en bild på vild fänkål som var en helt ny fantastisk bekantskap för mig, menos dulce, mas fuerte, inte lika söt som sin odlade kusin, mindre lakrits, men med mer styrka och karaktär.
Sedan tänkte jag bara upplysa er om att min resplan är mer eller mindra spikad, så spikad den kan bli då förstås, jag förbokar inga tågbiljetter så vad som helst kan hända. Barcelona, Lyon, Nennig, Gent och Malmö är stoppen på vägen. Nennig hade troligtvis inte kommit på fråga om inte hyllade Victor’s Gourmet Restaurant Schloss Berg hade varit beläget just där. Stort tack till okänd som avbokade och gav mig chansen till årets första trestjärniga upplevelse.
Adresser i Barcelona och Lyon är fortsatt av stort intresse, funderar på Coure i Barcelona, lunch på El Quim näst intill obligatoriskt.
Kommentarer
16 svar till ”Avdelning uppföljning”
Välkommen till Malmö!
Bastard och Mrs Brown verkar onekligen mycket intressant. Fler tips? Trio tog jag sist och även om det var fantastiskt bra och prisvärt vill jag äta annat denna gång.
Skulle just välja Bastard och Mrs Brown. Sedan skulle jag personligen vilja testa Bloom, hört både positivt och negativt om dem, vilket naturligtvis lockar. Jag är också sugen på MR, fast det ligger ju på andra sidan sundet.
Skall den övre bilden föreställa “vild lök”?
Cal Pep i Barcelona? Inte så dyrt och riktigt, riktigt bra, men var beredd på att köa.
Bastard och Mrs. Brown är givna val. Den senare har både bra luncher och bra middagar. Ett annat riktigt bra ställe för lunch är Operagrillen.
Vill du ha något enkelt till lunch så testa korvhuset.
Nej man ska inte äta lila sparris, sa ju det?
Hälsa Leffe!
// Örtfårande
Cal Pep var knökfullt och vi blev motade i dörren en timme innan stängningsdax. Så framförhållning är bra där.
Tror et var bra med sparris-förtydligandet. När jag skrev ogräsreportaget http://taffel.se/artiklar/vildingar förra våren blev jag lite nojjig över om någon skulle överreagera, så jag rapporterade alla ev biverkningar för säkerhets skull.
Med Cal Pep fortsätter dessutom kön inne i restaurangen, den går längs bardisken och vänder vis sista stolen, och sen får man ta den stol som blir ledig. Större sällskap än tre rekommenderas inte…
Tack för alla tips!
Jag har varit på gång till Cal Pep så många gånger men aldrig gått dit, kanske dags nu. Är det så mycket bättre än övriga eller är det bara bra och hypeat?
Men vad skönt att jag var rätt ute, då blir det Bastard och Mrs Brown, får se vad jag hinner med mer.
Kurt: Det var min köksmästares högst ovetenskapliga benämningen, såg ut att vara uppbökad av vildsvin. Anade viss skepsis, snälla upplys mig för jag har säkert fel :)
Lyon någon?
Säkert har det skapats en myt kring Cal Pep men det var verkligen riktigt bra, och inte speciellt dyrt heller. Om det är bättre än andra ställen kan jag inte riktigt svara på, vi hade en tendens att hamna på restauranger förklädda till ställen som inte riktade sig till turister.
Visst åt vi bra i Barcelona men det är bara Cal Pep jag minns, och så en kantin med grisfötter, fast den minns jag av andra skäl än att den smakade gott.
Med Lyon menade jag också Bourgone och inte att missa är lilla staden Chablis. Kan du tajma in påskdagen så är det en väldigt fin matmarknad där då, på söndagsmorgonen under de nyutslagna mandelträden. Laroch är den bästa moderna vinproducenten med egen butik i staden.
Trevlig resa!
En kantin med grisfötter, hm, det låter……mindre tilltalande. Tänker nog inte ödsla värdefulla timmar i underbara Barcelona på att köa, men vi får se. Fått för mig att många går till Cal Pep för att kunna säga att de stått i den förbannade kön, då menar jag verkligen inte alla, men många.
Anna jag minns med bestämdhet att du rekommenderade ett ställe för något år sedan som helt har fallit i glömska, minns du?
Cristoffer: Hm,jag har bokat Schloss Berg den kvällen, ska kolla vad tågen tillåter. Kunde du inte kläckt ur dig det ett dyng tidigare? :) Jag ska göra en längre tripp i framtiden när ekonomin återhämtat sig. Tack för tipsen!
Öh, gjorde jag? Var, i Malmö eller Barcelona?
I Barcelona, det har jag bestämt för mig. Eller blandar jag ihop dig med någon annan “Kort om gott” bloggare isf? Jag letar…..
Förlåt Anna, det var Malin, La Botiga, som jag vid närmare eftertanke hoppar.