Ja, då var vi honungslandet. Bebbo Cocktail. Jag vet inte så mycket om denna sötsyrliga drink mer än att den tydligen “räddats” från de bortglömda av Dr Cocktail, Ted Haigh, som bland annat kallar sig för cocktailarkeolog. En titel jag själv skulle kunna tänka mig att trycka på ett visitkort eller två. Tyvärr är jag inte ägare av hans bok “Vintage Spirits and Forgotten Cocktails” som är en liten odyssé över bortglömda godsaker i vätskeform. Jag fyller år 21 augusti om någon undrar.
Hur smakar då Bebbo? Friskt och friskt. Lämnar inte några djupare spår i en cocktailsjuk lekamen, men den har sina trevliga sidor. Bara det att få svinga upp en honungsburk på bordet ger en extra krydda till mixologien. Det gillar vi. Kan man sedan stoltsera med Backafallshonung så blir det ju ytterligare några poäng, åtmintone i kategorin “närodlat”. Här kan man också variera sig en smula efter humör. Mycket honung, lite honung. Dåligt väder, fint väder. En rejäl barsked kan vi ha som utgångspunkt. Drick den tillsammans med någon du älskar så smakar den ännu lite bättre.
Bebbo Cocktail
- 4,5 cl gin (gärna en aromatisk som Bombay Sapphire)
- 3 cl citronjuice
- 1 barsked honung
- 1 cl apelsinjuice
Rör först ned honungen i ginen så att den löser sig ordentligt. Skaka sedan allt tillsammans med mycket is. Sila och servera i isade glas.
Skål!