2009-11-02 av Johan Swanljung

Bra förkylningsvin

Ska man vara nykter jämt bara för att man är förkyld i tre veckor? Självklart icke. Men vad ska man dricka? Tungt aromatiska petroleumaktiga röda är helt bortkastade; de smakar bara sprit och förvärrar snuvan. Vi har hittat rätt: Clay Station viognier serverat iskallt. Kylan och snuvan tar bort allt det jolmiga och det smakar ändå såpass mycket att det blir intressant och gott. Fyra av fyra. Tio av tio. Välj din favoritskala och maximera poängen.

Johan Swanljungs blogg

Kommentarer

Lisa Förare Winbladh

måndag, november 2, 2009 - 21:12

Instämmer, blev inte frisk men snäll.

Alf Tumble (ej verifierad)

måndag, november 2, 2009 - 23:11

Haha, ja det kanske krävs att vara förkyld för att uppskatta Clay Station!

Kurt (ej verifierad)

tisdag, november 3, 2009 - 07:47

Det vore ju intressant om det fanns något vin som "normalt" smakar helt vidrigt, men som smakar gott när man är förkyld! Kanske borde en riktigt förkyld persom smaka sig igenom systembolagets sortiment.

Patrik (ej verifierad)

tisdag, november 3, 2009 - 08:26

inte behöver man dricka mycket för att bli snäll heller, clay station ÄR ju nästan sprit, vill jag minnas

Sidor

Mer från Johan Swanljung

Hasselnötsglass med brynt smör

Johan Swanljung

Jag har gjort nötglassar förut, men egentligen har de varit glassar med nötsmak; jag har provat att både koka nötterna i mjölk och att låta mortlade nötter dra i sprit för att få ut smaken. De glassarna var goda, men med en ganske subtil nötsmak, och jag tyckte alltid att det var ganska synd att slänga nötresterna, som inte längre var så goda. Men för några månåder sedan åt jag en urgod glass med pinjenötter och brynt smör på Café Postres och började fundera på hur jag skulle kunna integrera nötter (och smör!) i själva glassmeten.

Läs mer

Skinkstek med rotsaker i lergryta

Johan Swanljung

Receptmakare: Johan Swanljung

Portioner: 6

Tid: 2 1/2 timme

Receptet är väldigt ungefärligt, använd vad du har hemma. Milt, fint, mustigt och barnvänligt.

1 (ca 1 1/2 kg) skinkstek
1 stor (ca 800 g) rotselleri
4 medelstora lökar
12-18 små fina potatisar
1 stor kvist (ca 15 cm) rosmarin
2 lagerblad
drygt 1 msk salt
nymald svartpeppar

Ta fram köttet så att det inte är iskallt. Blötlägg lergrytan i kallt vatten 30 minuter. En ren vask funkar bra att sänka ner grytan i.
Halvera rotsellerin och skär av skalet med vass kniv. Skär i stora tärningar, ca 3 cm. Kvarta löken dra av skalet och skär bort ändarna. Skrubba potatisen. Lägg allt i lergrytan (Ut med vattnet först så klart! ), repa över rosmarin och smula över lagerblad.
Klappa in skinksteken med salt. Lägg den ovanpå rotsakerna.
Sätt in grytan i kall ugn. Sätt värmen på 200°C. Tag ut efter ca 2 timmar när steken blivit mör.
Fiska upp steken. Peppra duktigt på rotsakerna. Salta om det behövs. Skiva steken och lägg den på rotsaksbädden.

Läs mer