Det här är en matkulturhistorisk blogg och jag som skriver den heter Richard Tellström. Till vardags föreläser jag om matkultur, mattrender och om varför vi människor ägnar oss så mycket åt matlagning och måltider. Inte bara i vår tid utan genom historien.
Uteätande och utedrickande har vi sysslat med i det här landet sedan mdeletiden. Men kanske har det aldrig varit mer omfattande och varierat än vad det är idag?
Utgivningen av matkulturhistoriska böcker är inte så stor men nu kommer en mycket efterlängtad och unik bok om och av 1500-talsbiskopen Hans Brask i Linköping (jo, det är han med brasklappen).