Har quenellen i gäddqueneller samma språkliga rot som knödeln? Finns det någon lingvist bland mina läsare?
För övrigt hänvisar jag till Karin Bojs för ett perfekt gäddquenellerecept som tog både Magnus, Magnus bror Daniel och mig med storm igår tillsammans med vitlöksfräst mangold och en beurre blanc (fast jag kryddade mina gäddbullar med muskot i stället för cayenne).
Idag ska vi äta upp några av de ca 20 queneller som blev över från igår. Hur får ni reda på senare i kväll (om jag är pigg nog – arbetsdagen tar ut sin rätt) eller i morgon (om jag är lat).
Kommentarer
5 svar till ”En stilla undran efter fisket…”
Wikipedia hälsar att “the word quenelle comes from the German Knödel (noodle or dumpling).
Pär: Jag hälsar ett tack tillbaka till dig och Wikipedia!
Vitlöksfräst muskot och beurre blanc låter underbart!
Hej, är inte KArin Bojs på vetenskapssidan? Kul det där med Wiki, men jag hittade det inte .. :-(
Har bara gjort “gäddbullar” en gång och när jag var klar tyckte alla utom jag att det var gott.
Gjorde en dill och räksås till mina.
Pate har jag gjort men då blandade jag gäddan med sei.
Fiska på ni!