Just nu befinner jag mig på Hanaholmen just utanför Helsinki. Imorgon blir det konferens om något så esoteriskt som det nordiska matspråket. Jag och A har just mumsat på karelska piroger, rökt fårkött, finska tomater och saltgurka.
Jag hoppas att maten blir mindre överkreativ än på förra konferensen i Norge, då den råa laxen med svartvinbärssås försatte halva sällskapet i svårmodig stämning.
Kommentarer
10 svar till ”Just nu på Hanaholmen …”
Karelska piroger och rökt fårkött (rökt med vad om man nu får fråga), gud så gott det låter må jag säga. Karleska piroger speciellt ger mycket goda minnen för en med lite lätt finskt blod i sig.
Vad roligt att läsa något spännande från Finland, efter en lång bil resa till och från Öland för en såå väldigt sööött liten (rund)Finsk Lapphund valp!!
Men undrar hur smakar en rå lax med svartvinbärssås. Det blir kanske gott och rättkreativt istället om man lägger till på den lite salt krystaller, citron och gröntte. Låter roligt att prova det i alla fall, tycker jag.
/Cee
nygräddad potatispirog är inte heller helt fel… med ett glas kall surmjölk…. om jag någonsin hamnar i valet av en sista måltid så blir det nog just det jag ber om..
Vad kul att du är på Hanaholmen, som alltså är ett kulturcentrum för samarbete mellan Sverige och Finland. Finns det någon anledning till att du skriver Helsinki istället för Helsingfors? Jag är alltså inte ute efter att vara språkpolis, utan jag är uppriktigt intresserad. Jag fick kanske för mig att det kanske låter mer exotiskt med Helsinki för en svensk.
Glöm inte att köpa hem litet “marmorfilé” (tror de kallar den så tjusigt marmorerade oxfilén för det) i saluhallen innan du åker hem!
Lisa!!
Örjan Herzell sa att Du hade koll på Puff ball aka jätteröksvamp.
Är ute efter det och undrar om Du vet vart i Skåne det finns att få tag på.
Och när jag ändå håller på så har jag eftersökt fennel pollen, alltså fänkålspollen som är en extravagant italiensk krydda som verkar vara otroligt svår att få tag på. Använde det någon gång i London och blev som förälskad. Den gången hade Jeremy hämtat med sig den från semester i Italien.
fänkålspollen finns i stockholm
Petra: Helsinki råkar vara ett av de vackraste ord jag vet. Det är inte så att jag inte kan det svenska namnet om du trodde det ;-)
Olle: Ingen aning på båda frågorna.
Nej det var ju inte så att jag trodde att du inte kan det svenska namnet. Men jag hade tidigare på dagen pratat med mina tvåspråkiga elever om just helsingforsslang och diskuterat fenomenet att finskspråkiga numera ser det som trendigare att plocka in svenska än engelska i talspråket. Tänkte om det var något liknande för din (och kanske andra svenskars) del. Kanske finska är trendigt? Men jag nöjer mig med att Helsinki är ett vackert ord =)
Hmmm, vi kanske BORDE göra finska trendigt.