Det är faktiskt inte en möglig pyramid på bilden. Eller jo, det är det, men inte vilken möglig pyramid som helst. Det är en Petit Pouligny Saint-Pierre, vilket är på svenska betyder den godaste getosten någonsin!
Gjord på käcka alpgetter. Eller deras mjölk om vi ska vara petiga. Syrlig och lagom salt. Alldeles under skalet finns en nästan smältostliknande ostgegga och i mitten finns en hård, getfettig kärna av ren gudomlighet. Ni ska köpa den, och därmed basta. Kolla efter gröna etiketter, för det betyder att den är småskaligt gjord. Röd ettikett betyder att den är industriellt tillverkad, och det är inte fy skam det heller med tanke på att det bara framställs 300 ton om året. Totalt.
Kommentarer
5 svar till ”Osten! Åh, osten!”
Åh. Osten heter min far på alla kuvert skickade från utlandet. Jag hörde att du också var anmäld till matbloggträffen i Malmö. Tråkigt att det inte blev något den här gången. Det är minsann på tiden att vi träffas öga mot öga, tand för tand!
Men var hittar jag osten? Yrade runt i Hötorgshallen igår, men icke.
Trevlig ost i sanning. Ska ha med den på en champagne & ost-provning i morgon.
Eva: Jag hittade den i ostdisken på mitt lokala ICA här ute på Ekerö – i hötorgshallen har jag dessvärre inte sett den.
Anders: Roligt! Hoppas på dryckestips på bloggen då.
Jag har hittat osten, självklart på NK Livs i Stockholm.