Idag har jag matlagningskurs och eftersom de bara är nio hinner de inte laga så många rätter som vanligt. Därför kompenserar jag med att bjuda på en liten munsbit. Eftersom jag har rökt lax och majjo i kylen blir det kanske något i den här vägen. Eller så blir det något helt annat …
Snitt med grön sås och rökt lax
Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 12
Tid: 10 minuter
- 6 stora skivor ljust surdegsbröd eller ljust knäcke
- 6 skivor rökt eller lättrimmad lax
- ärtskott eller annan trevlig grönska
- gari (sushiingeföra) eller friterad ingefära
- Grön sås:
- 1 1/2 dl hemgjord majo
- 1/2 dl kesella
- 1/2 msk japansk senap eller wasabi
- 1 tsk finrivet limeskal
- lite pressad lime
- 12 stora blad thaibasilika
- 4 stora blad mynta
- 1 stängel kinesisk gräslök
- Skölj örterna noga i mycket kallt vatten och torka dem. Strimla fint med vass kniv. Blanda alla ingredienser till såsen. Smaka av med lime och kanske lite socker och låt stå och dra någon timme.
- Arrangera ingredienserna på rostade brödbitar.