För första året på länge stod jag och olle inte och panikrullade jultryfflar på julaftons morgon. Vi hade planerat i förväg och köpt chokladskal att hälla tryffelsmeten i. Gjort julgodiset en hel vecka tidigare – hör och häpna. Vi måste hålla på att bli vuxna, mycket besynnerligt.
Olle fick den stora äran att vara tryffelansvarig för tre smetar medan jag flängde runt bakom hans rygg med en termometer i högsta hugg för att koka både kola och knäck, göra pink delight kokosrutor, inverterade mintkyssar och kolapopcorn.
Vi var så redo för våra jultryfflar och omåttligt stolta, köket fyllt av plåtar, knäckformar och ingredienser på varje ledig yta. Vi gick och var nöjda med oss själva i en hel vecka.
Faktiskt ända fram till dagen innan julafton.
Det var då vi insåg att vi inte hade några glassiga snygga kartonger att lägga godiskalaset i.
Vet ni hur svårt det är att hitta vettiga kartonger till hemmagjort godis som inte kostar med än själva godiset? Helt vansinnigt svårt. Att göra godiset var ju en barnlek i jämförelse. Vi frågade på konditorier, bokhandlar och gudarna ska veta vad.
Till slut hittade jag både runda vita kartonger med rosett och röda små minibyråer av papp säkert avsedda för suddgummin och gem nedsatt på Åhléns av alla ställen ungefär en kvart innan alla butiker i världen stänger dan innan julafton och balanserade en bisarr trave till kassan. Folk måste trott att jag var galen. “Vad ska den galna tjejen göra med alla dessa minibyråer egentligen?” tänkte de nog. “Hon kommer lägga knark i dem, det ser ju vem som helst.”
Men tryfflarna var goda och fick plats. Lite missfärgade av temperaturskillnader på chokladen vi täckte tryfflarna med, men jag tror faktiskt släkten förlät oss för att vi inte orkade köra någon tablering på marmorskiva. Även om Jan Hedh kanske inte gör det…
Snasksummering:
Whiskey&kaffetryffel täckt av mörk choklad (vuxentryffel)
Rumtopftryffel täckt av ljus choklad (den som ingen kan lista ut)
Romtryffel täckt av vit choklad och cocos (utåinvänd kokosnöt)
Limekola (en fläkt sommar i munnen)
Kanel & kaffe knäck (utan skräp aka nötter)
Choklad & ingefärskola (perfekt förkylningssnask)
Kolapopcorn med cashewnötter och torkade jordgubbar (men tranbär är ändå strået vassare)
Årets misslyckande som blev perfekt rosa glass strössel var Pink Delight kokosrutorna. Tog alldeles för mycket kokos eller alldeles för lite av allt annat som skulle vara i.
Ja, och bacon-chokladen förstås, men jag vill verkligen inte prata om den.