Låt oss först klara av en sak;. Det finns mycket forskning som tyder på att näringsinnehållet i främst frukt och grönsaker minskar. Sådärja, då var det klart. Att maten vi odlar troligen minskar i näringsvärde är ett problem. Att idel falska profeter profiterar på vår rädsla är ett annat problem.
Det här en reklamkampanj från pillerkrängarkedjan Life som gör mig vansinnigt arg. För det första är det ingen vettig människa som äter apelsin för att få i sig järn, järnet i frukt och grönsaker är inte helt lätt att absorbera och apelsin innehåller så små mängde att det är oväsentligt. Och att avokadon innehåller mindre av just natrium borde vi ju vara glada över eftersom det är ett ämne vi borde få i oss mindre av. Inte heller är gurka oavsett tillstånd en viktig källa till koppar. Fosforhalten i jordarna har snarast ökat senaste årtiondena och fosforbrist är inget näringsmässigt problem. Siffrorna verkar komma från en amerikansk rapport från 2003 med stora metodproblem. Den här rapporten från SLU ger lite mer bakgrund.
Att skylla på utarmade jordar och miljöförstöring är frestande. Förvisso är det bekymrande att jordarnas tillstånd försämras på många håll. Men att det dramatiskt påverkar näringsvärdet är inte särskilt väl belagt. Troligen är vårt fokus på sorter som ger hög avkastning och mild smak en viktigare orsak. I och med användandet av bekämpningsmedel väljs de sorter bort som har ett naturligt skydd men ger låg avkastning. Och många av skydssubstanserna fungerar som antioxidanter. Växtförädlarna har inte prioriterat egenskapen att grödorna absorbera mineraler ur jorden.
Däremot är det absolut inget som säger att närodlad mat innehåller mer näring. Snarare är det kanske så att ett lamm som fått beta i Nya zeeland med största sannolikhet är nyttigare än ett som fötts upp inomhus på en diet av sojabönor. Och en frilandsodlad grönsak som transporterats är förmodligen nyttigare än en som odlats hydroponiskt eller i växthus runt knuten. Att vilja stötta lokalt och småskaligt jordbruk och en levande landsbygd är en annan fråga, men det har inte med näringsinnehåll att göra. Vissa studier tyder på att ekologiska grödor ofta innehåller mer vitaminer och mineraler, men resultaten är ännu kontroversiella (Edit: osäkra är ett bättre ord) eftersom jämförelserna är svåra. Också här har det troligen mycket med val av sort att göra, och inte bara odlingsmetod.
Men nu kommer vi till det allvarliga. I annonsen hävdas att “naturliga kosttillskott” är ett fullgott alternativ till nyttig mat. Det är fullkomligt nonsens. I själva verket finns det få bevisade fördelar med att ta kosttillskott. Och alla experter är överens om att de inte ersätter de vitaminer, mineraler och antioxidanter som finns i maten. Snarare är det så att allt fler studier visar att vitamintillskott, med några undantag, inte tycks påverka den långsiktiga hälsan alls och kanske rent av kan ställa till hälsoproblem.
Hela annonsen är okunnig, onyanserad och otroligt obehaglig.
Och för att poängtera det en gång till: näringsinnehållet i maten är ett problem. Jordarnas tillstånd ett annat. Men att med okunnighet, halvlögner exploatera vår omtanke om miljön och våra kroppar är osmakligt.
PS För övrigt är språket pinsamt stolpigt och svulstigt. Men det ser du ju själv.
PS2 Själv äter jag vitamin D och ibland fiskolja. Kvinnor som är eller vill bli gravida bör ta tillskott av folsyra.
Edit kommenterar: Bilden är helt orättmätigt lånad av den sympatiska Linus Källander som driver projektet Dyrare mat nu, Lisa har skickat en förfrågan om det är OK att använda den. Lisa har feber skyller hon på.
Kommentarer
29 svar till ”Snuvad? Eller blåst av Life?”
Annonsen följer en klassisk skrämseltaktik, hot-agn-löfte. I min bransch används den ofta genom att man nämner “kraftigt stigande utgifter”, “svårighet att rekrytera rätt personal och kompetens” och annat snömos, som tur är kommer man själv som räddaren i nöden på slutet.
Här rabblar man fakta och siffror som ingen kan relatera till och talar om en tydlig tendens, vilket man förstås uppfattar som att allt annat gott försvunnit från grönsaker och frukt.
Vem har alltid tid, lust och förmåga att granska fakta? Jag hade säkert köpt budskapet om jag inte sett annonsen här först.
Rätt komiskt egentligen. Hur mycket koppar finns det i gurka över huvud taget?
Jag trodde det var så att man skulle äta apelsiner för att C-vitamin underlättar järnupptaget från ANNAN mat? Weird.
Och ja, jag är helt med dig på fradgetuggandet.
Förekom inte Life i SVT:s Uppdrag Granskning senaste veckan?
http://svt.se/2.129375/1.1919243/flyktingarnas_fisk_saljs_som_halsokost_i_sverige?lid=puff_1920206&lpos=extra_0
Känns som att det gör att det hela går från förbannat obehagligt till riktigt, riktigt dåligt. Jag är faktiskt till och med lite besviken på DN som låter annonsen rulla överhuvudtaget.
Som vanligt väcks nya tankar av det jag läser:
Tänk om någon som kan matproduktion och näringslära kunde recensera Vegomyten av Lierre Keith.
Vad jag förstår är det i samma anda som anonnsen här. Författaren har ätit vegetariskt i 20 år och drabbats av näringsbrist.
Jag skummade alldeles nyligen en recension i en papperstidning som jag nu inte hittar skriven av en doktorand i något annat än livsmedelrelaterat. Där sågades de fakta som nämdes i boken.
Såg annonserna i morse och reagerade direkt. Precis som du skriver, Lisa, så finns det väldigt få belägg för att vitaminer och kosttillskott fungerar, med några ytterst få undantag. Det mest verksamma är fortfarande att äta mat.
Det är riktigt obehagligt att hälsokostbranschen spinner på många människors oro över att inte få i sig tillräckligt bra mat, och att man dessutom förordar “quick fix”. Men det ligger å andra sidan i hälsokostbranschens affärsidé. Jag har alltid tyckt att de säljer drömmar och självbedrägeri lika seriöst som kosmetikaindustrin.
Nu får nog Edit rycka ut igen, för inte är det billigare mat som den sympatiske Linus är ute efter!
Tack Helena! Edit är visst inte i toppform hon heller…
Osmakligt är ordet.
Såg annonsen, kände min naturliga misstro gå igång direkt och slutade läsa efter halva. Tack Lisa för att du ger nyanserad, och korrekt, information.
Själv äter jag inte mycket fisk, men jag känner inte att jag mår bättre av att äta fisk heller. Så varför ska jag göra det? Det är väldigt gott att äta fisk när man vanligtvis inte äter det så ofta. Den som väntar på nåt gott…
Nej jag har heller ingen större tro på hälsokost. Marijuana brukar linda de ångestsymptom som ibland kan dyka upp, och har man någon slags näringsbrist är det bara att ta och hugga en kebabpizza på närmsta Svett-Olga’s Grill.
// Ordförande
Tack för artikeln.
Lysande! Du skriver precis vad jag tänkte när jag såg den annonsen.
Hej Lisa,
Eftersom du refererar till mig på ett så vänligt sätt får du såklart gärna använda dig av bilden.
Det är också på sin plats med ett tack för att du nyanserar diskussionen ur ett annat perspektiv än jag. http://www.dyraremat.nu/tips/snuvad
Sen drar jag kanske i alla lägen inte samma slutsatser som dig och jag beklagar faktumet att när någon “gör någonting bra”, alltså tar sitt sociala ansvar, så fingranskas forskningsmetoder i oändlighet. Medan industrijordbruket har fått utvecklas helt okritiserat under ett 60-tal år. För mig är det fortsatt en självklarhet att mat som produceras utan konstgödsel, som växer i jord och inte torv med tillförda näringsämnen, som inte besprutas med hälsoskadliga ämnen är bättre för min hälsa. Personligen behöver jag inga forskningsrapporter för att belägga detta.
Och slutligen vill jag säga att bara för att forskningsresultat är kontroversiella är de inte per definition osanna.
Linus: Jag tror att du är en aning lättköpt. Exakt vilket socialt ansvar tar de? Life säljer först och främst piller, inte ekologiska produkter. Deras budskap är att du inte behöver äta bra mat om du istället kompenserar med deras produkter. Det står ju rakt ut: ät ekologiskt/närodlat eller ät våra produkter. Kolla in deras hemsida så ska du se vad de säljer. Pillren är förövrigt ofta framställda på ganska otrevliga sätt, de är på sätt och vis en del av den industri de kritiserar i reklamen.
Jag tycker inte alls att de gör något bra, jag tycker att det är en ytterst obehaglig reklam. Att de, precis som jag alltmer gör, “kritiserar” industrijordbruket innebär inte att jag gillar vare sig deras syfte eller deras osakliga påståenden. Man behöver inte “fingranska deras forskningsmetoder i oändlighet” för att inse att de inte har en susning om vad de talar om. Och vad menar du med “forskningsmetoder”, de är inte forskare. De är försäljare av produkter med tveksamt värde.
Bra rutet, Lisa!
Ah, ännu en annons jag bläddrade förbi. Men som påpekats – när man faktiskt läser texten anar man kvacksalveri lång väg.
Utan att ens veta hur det förhåller sig.
Jag tror att man också luras av formgivningen. Det där sakliga och enkla men ändå lite eleganta som får en att tro att pillrena minsann är odlade i växthus av människor med båda fötterna i jorden.
Härligt att du reder ut dessa begrepp Lisa! Jag läste artikeln i veckan och regerade med fasa, för en sekund med den sortens fasa de var ute efter, och sedan efter någon mening, med fasa för vad de håller på med. Jag tänkte först, det här ska jag gå till botten med, och blogga om! Men sedan var jag framme vid jobbet och artikeln var som bortblåst. Vilken detektiv va? Vilken tur att vi då har dig som går till botten med sådana här saker trots feber och vardagsstress.
Koppar i gurka :)
Men du, den som vill bli gravid kan med fördel se till att få i sig extra folsyra. Den som redan ÄR gravid har inte mycket att vinna, eftersom folsyra inte har någon verkan på fostrets utveckling efter vecka 12. Störst nytta har man av folsyra under veckorna 3-5, ungefär, och då vet de flesta inte ens att de är gravida.
Vera: är det något med meningen: “Kvinnor som är eller vill bli gravida bör ta tillskott av folsyra.” som var otydligt? ;-)
Vad jag menade var att man i princip bara har någon effekt av extra folsyra om man börjar ta det _innan_ man blir gravid. Då tänkte jag på effekten på ryggmärgsbråck… men vid närmare eftertanke så är ju folat bra för blodbildningen också och då kan det ju vara idé att även ta det när man är gravid!
Hej Lisa,
Jag blir så avundsjuk för du skriver som himla bra- och klokt.
Javisst vill Life sälja kosttillskott. “Naturliga” dessutom vad det nu innebär.
http://louisekonsumentkoll.se/behover-vi-ta-vitamintillskott/
Jag har ställt lite frågor till Lifes Jan Wiberg, och fått svar. Ringde honom i dag dessutom. Vi hann inte prata klart. Vi är inte överens, om man säger så.
Åh så bra du skriver, jag älskar sådana här tvivellösa sågningar av lögnaktiga kampanjer med inbyggda hot i annonstexten. Lever fortfarande på förtjusningen över den där fantastiska avrättningen av himalayasaltets marknadsföring, minns tyvärr inte vad skribenten hette.
Bra att flera reagerar!
Och vad man sällan tänker på är att kosttillskott är förfärligt dyra. Det går många fina fiskar på en burk fiskoljekapsalar, för att inte tala om hur dyrt betakaroten är i förhållande till morötter…
faktum är att YOU CANT BE HEALTHIER THAN HEALTHY! Att äta extra mycket antioxidanter eller vitaminer bidrar inte till någon “superhälsa”. Om du bor i ett industrialiserat land och bara har en “okej” kosthållning så är vitaminbrist det sista du behöver oroa dig för att få.
Folk som äter tillräckligt med grönsaker och frukt har i studier visat sig ha lite lägre frekvens av hjärt och kärlsjukdomar, tillskott av vitaminer/antiox. visar INGEN statistisk signifikant skillnad. Så även den naturliga effekten är liten, inte jättestor, men den finns där. Spelar ingen roll om du äter kravmärkt/ekologiskt eller konventionellt odlade livsmedel. Det extra du får med en ekologisk kosthållning är en s.k “wallet extraction effect” dvs. mindre mat för pengarna. Ät varierat och mångsidigt, konventionellt odlad mat är effektivt, prisvärt och nyttjar jordens begränsade resurser fullt ut, utan en massa onödigt spill och ger maximal avkastning per areal åkermark.=mer utsäde, ökat utbud och lägre pris.
“Och alla experter är överens om att de inte ersätter de vitaminer, mineraler och antioxidanter som finns i maten.”
Och vilka alla experter, det är lite att ta i. För det första så finns det mer forskning på hälsokost än vad det gör på tabletterna du köper på apoteket, samt att du slipper en massa bieffekter som du får från läkemedel! För det andra finns det flera experter som är överens om att tillskott till maten är bra och effektivt för kroppens hälsa. Den omega-3 du får i kapslar är den samma du får från fisken, säl, krill eller planta. Gravida kvinnor bör ta animalisk omega-3 tillskott då det är extremt viktigt för fostret. Och när du säger ungefär att det spelar ingen roll om apelsinen tappat så mycket i järn för det är inte därför man äter apelsin, väldigt smart av dig då! Det handlar ju om att om den tappat så mycket i järn, tror du C-vitamin innehållet i apelsin har ökat? Du ser ju att trenden på att näringen i maten har minskat, tallriks modellen vi lärde oss i skolan stämmer inte längre. Den tallriken är sååå mycket större idag än då! För att avsluta detta inlägg vill jag ställa 3 frågor till er alla som är så emot kost tillskott, både privat personer och livsmedelsvärk mfl. Om det nu är så farligt med kost tillskott som ni säger! 1. Hur många personer i världen har dött pga överdosering av kost tillskott? 2. Hur många personer i världen har dött av matförgiftning? 3. Hur många personer i världen har dött från biverkningar från läkemedel? Är kost tillskott verkligen så farligt!?
” Men det ligger å andra sidan i hälsokostbranschens affärsidé. Jag har alltid tyckt att de säljer drömmar och självbedrägeri lika seriöst som kosmetikaindustrin.”
Hälsokostbranchens affärside är att tjäna pengar på att folk ska må bra. Var ligger felet i det? Alla vill tjäna pengar, och varför då inte göra det genom att hjälpa folk? Det märks att du inte har någon större inblick i vad kosttillskott och naturläkemedel kan göra för skillnad i folks liv. Jag möter dagligen människor som fått ett lättare och rikare liv pga hälsokost. Dom som sänkt sitt kolesterol utan att behöva ta till starka läkemedel, som som fått rörligare leder, unga kvinnor som inte längre sover sig igenom dagen pga järnbrist, folk som äntligen fick slippa sina magbesvär eller bli av med sin acne. Jag blir dagligen tackad för att jag att jag som står i hälsokostbutik hjälpt dom att hitta produkten som gjort deras liv lättare.
Jag önskar att folk kunde sluta vara så inbitna och envisa i allt dom tror på. Allt är inte svart eller vitt, bra eller dåligt. Sluta döm så hastigt.
Anders: Om du läst mitt inlägg mer eftertänksamt hade du insett att jag inte per definition är mot alla tillskott utan det jag argumenterar mot är en osaklig och cynisk marknadsföring. Konsumentverket delar min uppfattning och har fällt reklamen på flera punkter. I detta fall är det mest upprörande att man rekommenderar tillskott som ett alternativ till att äta riktig mat. Just fiskolja är ett tillskott jag själv tar vilket jag tydligt skrivit.
Att vara för/mot kosttillskott är en fånig uppdelning. Vissa är bra och vissa är dåliga.
Att kosttillskott inte har biverkningar är en vanlig missuppfattning, bland annat har en stor finsk undersökning visat att tillskott av beta-karoten ökar risken för lungcancer hos rökare.
http://www.svd.se/nyheter/inrikes/extra-a-vitamin-okar-cancerrisk_179936.svd
Nya rön visar på risker med folsyretillskott.http://www.forskning.se/pressmeddelanden/pressmeddelanden/folsyraikosttillskottkanokariskenforbrostcancer.5.6ca95f1c127b404846f8000380.html
Hut går hem till slut:
http://www.resume.se/nyheter/2010/06/29/life-backar-fran-vilseleda/