Sydis, grillfest och retsina (och Veckans matnörd)

Har jag sagt att det är askul att jobba med Sydis i Malmö? Förmodligen. Men det tål att upprepas.

Min darling till samarbetspartner Anders Fagerström är ett skäl, Det är svårt att hitta en roligare, kunnigare och mer ödmjuk person att samarbeta med. Hans flödande entusiasm kan du avnjuta i vår blogg eller när han provar viner på webb-teve. I fredags kirrade vi grillfest hos Anders för valda delar av redaktionen. Bilder och recept kommer i Sydis om några veckor. På bilden serverar Anders sanslöst roliga Fru Elisabeth Tequila Sunrise vilket en god maka/make så ofta gör.

Jag lyckades tota ihop riktigt bra grillrecept trots att grillning inte är min grej egentligen. Dricka retsina är däremot precis min grej så de två förrätterna komponerades speciellt för att matcha den tämligen osubtila terpentinsmaken i den kanske mest uppsluppet opretentiösa sommardrycken.

Lite tips: Satsa på att smaksätta maten med framfusiga smaker som anis, stjärnanis, koncentrerad tomat, libbsticka, vitlök, citronskal, timjan, korianderfrö och kanel. Behöver jag säga att feta och fet gris är gott till? Ja, nu har ni nästan recepten…  Eller gör egna bättre! Bästa förslaget på tilltugg till retsina blir nästa Veckans Matnörd. Vad sägs?

Förra Veckans matnörd blev fina Ida som jag träffade IRL för första gången helt nyligen.