Hela sommaren lång har jag läst om shrub, en gammal metod att ta tillvara frukt genom att göra en slags vinägersirap av den och sedan blanda till en dryck. Eftersom jag inte riktigt kunde föreställa mig hur det skulle smaka har jag inte kunnat släppa denna fruktvinäger. Så när sommaren började släppa greppet satte jag igång med att försöka buteljera den. Smaken? Som en ypperlig vuxenläsk skulle jag säga. Man kan blanda shruben med bubbelvatten eller tonic eller använda den som drinkingrediens. Det fiffiga är att man även kan använda frukt som är övermogen, eftersom man silar bort den på slutet. Nu är ju säsongen för persikor så gott som över men receptet fungerar även till annan frukt (plommon till exempel) och även till grönsaker (gurka verkar populärt) och det går även att smaksätta med örter.
