Jag är rysligt glad över att ha fått flytta in Taffel! Som jag som läsare har jag hängt med sedan starten.
Det här är en höst med extra allt för mig, för drygt en månad sedan fick jag lukta på ett exemplar av min första kokbok, My Fryday. Det är en bok för dig som undrar hur man gör de frasigaste fritesen, sprödaste tempuran och för dig som vet att riktig efterrätt är en friterad efterrätt. Jag började hetta upp oljan till 180 grader i fotograf Stefan Wettainens studio i november förra året, månaden med en halv dags solljus men det gick ju till synes utmärkt ändå. Antagligen för att vi kalasade på de bästa luncherna: crab cakes, tonkatsu, sydstatskyckling, wienershcnitzel, friterad ost, fish n chips … Nu får jag nästan varje dag frågan: “vilket är ditt favoritrecept?” och jag har tyckt att den har varit omöjligt att svara på, allt friterat är ju gott! Men jag har landat i ett recept som för mig har allt: knaprighet, hetta, sötma, syrlighet och min ständiga favorit: rostad sesam. Här är mitt recept på koreansk klibbig kyckling.
