Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 2
Tid: 10 minuter
Perfekt för stekt fisk eller skaldjur; att gratinera med eller att bara smälta och dippa i. Hummern i receptet är alltså helt onödig.
- 50 g smör, rumsvarmt
- 1 stor klyfta vitlök
- 1/2 tsk anisfrö, lättstött
- 1 rejäl nypa saffran
- 1 tsk finrivet citronskal
- 2 stänk tabasco
- 2 msk finhackad bladpersilja
- Till servering:
- 1 hummer, stekt fisk eller andra skaldjur
- Sjud den oskalade vitlöksklyftan i lätttsaltt vatten 3 minuter. Pressa den och blanda med smör och övriga ingredienser. Låt stå och dra minst 30 minuter.
- Dela den högst eventuella hummern på längden (eller be din snälla fiskhandlare göra det). Om du vill kan du knäcka klo och dela i stora bitar och arrangera i skalet också. Klicka på smöret.
- Värm ugnen till 225°C. Gratinera hummern i drygt 5 minuter, den ska bara precis hinna bli varm.