Receptmakare: isobel Hadley-kamptz
Portioner: 2
Tid: 10 minuter
Letar du efter bra mozzarella? Fråga på A Tavola på Odengatan. Persikorna kan bytas mot likaledes mogen melon, men då skulle jag gärna lägga till lite mynta också. Ät med fryskallt vitt vin på en terrass i Italien eller direkt från plastbytta i Rålambshovsparken.
- 1 buffelmozzarella, den finaste man kan hitta.
2 mogna persikor
4 skivor prosciutto
1 näve rucola eller annat pepprigt salladsblad
- Lägg salladen på ett fat, riv isär mozzarellan, dela persikorna, lägg prosciutton på toppen.