receptmakare: Margit Richert
4 portioner
40 minuter
Det här är en alldeles ordinär och icke-nyskapande potatissallad, men det förlåts av att den är så vansinnigt god! Hemgjord majonäs är givetvis godast, men det funkar bra med tubmajo också. Men inte lättmajonäs bara – det är djävulens redskap!
- 800 g sparrispotatis
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl majonäs
- 1/2 msk dijonsenap
- 1/2 finhackad gul lök
- 1 1/2 msk grovhackad kapris
- 1/2 dl hackad gräslök
- 1/2 dl hackad persilja
- salt, vitpeppar
- Koka potatisen mjuk och låt den svalna. Skala den och skär den i tärningar.
- Blanda övriga ingredienser till en sås.
- Blanda potatisen försiktigt med såsen och smaka av med salt och vitpeppar. Låt vila i kyl minst 3 timmar innan servering.