Receptmakare: Jens Linder och Isobel Hadley-Kamptz
Portioner: 1-2
Tid: 40 minuter
Få saker är bättre än vitlök mot snuva. Det bara är så. Servera helst i stor kopp så att den sjuke kan sitta invirad i en filt och dricka.
- En halv stor vitlök, delad i skalade klyftor
- 1/2 liter kycklingbuljong
- några blad salvia
- några kvistar timjan
- 1 äggula
- 1 msk olivolja
- Sjud buljongen med vitlöken i 30 minuter under lock. Ha i örterna och koka ca 10 minuter till.
- Sila och pressa ur all vätska. Vispa ner oljan lite i taget i äggulan. Vispa ner buljongen lite i taget i äggblandningen. Slå tillbaka i kastrullen.
- Värm alltihop igen under omrörning tills det tjocknar lite, det får absolut inte koka.