Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 4 jätteportioner
Tid: 10 minuter+ tid att dra
Om du inte har shisofrön (perillafrön) hemma som de flesta normalbegåvade mäniskor. Kan du ersätta dem med tex puffad quinoa eller andra rostade milda frön. Salladen ska bara vara fuktad av dressingen, den får inte dominera. Servera till asiatiskt grillat, snabbstekt fläskkarré eller som del av en buffé.
- 7 dl (350 g) tunt strimlad färsk vitkål
- 2 morötter
- 2 mogna nektariner
- 8 blad ngo gai eller 1 dl grovhackad löst packad koriander
- 1/2 dl finstrimlad mynta, helst vietnamesisk
- 1/2 dl tunt strimlad salladslök eller lökblast
- 1 1/2 msk shisofrön
- Dressing:
- 1 tsk fisksås
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk socker
- 1/2 dl pressad lime
- Vispa samman ingredienserna till dressingen. Skala morötterna och strimla dem mycket fint. Blanda kål, morötter och dressing i en stor skål. Låt stå och dra i kyl så att salladen slaknar lite, ca 30 minuter, gärna längre.
- Skär nektarinerna i fina bitar och blanda ner. Tillsätt örter och frön precis före servering.