Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 2
Tid: 15 minuter
Enkelt och vansinnigt gott. Det krävs riktigt bra färsk lök för det här receptet. Komihåg: Spara lökblasten i en plastpåse i kylen till annan matlagning.
- 1 knippe lök (helst avlånga lökar)
- 2-3 msk smör (gärna extra saltat)
- 1 dl riesling
- Halvera lökarna på längden om de är mycket stora. Skär det mesta av blasten av lökarna, låt ungefär 5 cm sitta kvar (så mycket som är vitt).
- Lägg lökar och smör i en tjockbottnad kastrull, helst en emaljerad. Sätt på locket. Hetta upp och stek på medelvärme ca 10 minuter tills lökarna fått färg och mjuknat (Ja! Du får glutta då och då. Skaka runt lökarna ett par gånger under tiden. Tiden beror helt på lökarnas storlek.
- Slå på vinet lite i taget. Låt puttra på låg värme tills vinet nästan kokat in. Vänd runt lökarna ett par gånger under tiden. Peppra inte. Nej faktiskt inte, lita på mig. Servera.