Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 4
Tid: 10 miuter + ca 25 i glassmaskinen
Den här typen av italiensk glass bör ätas inom något dygn annars blir den isig. Smaksätt med vad du vill. Finrivet citronskal, kardemumma, syltad ingefära … En liten slatt sprit, sött vin eller likör lyfter alltid smaken. Glass på osjuden smet tål inte infrysning så bra och bör ätas bums eller efter någon timme i frysen.
- 3 äggulor
- 1 ägg
- 1 1/2 dl socker
- 2 -3 msk söt marsala
- 1 pyttenypa salt
- 4 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- Vispa ägg och äggulor riktigt pösigt med sockret och saltet. Vispa ner marsalan, mjölken och grädden lite i taget.
- Kyl hela skålen i frys ca 10 minuter och kör sedan i glassmaskinen till krämig konsistens. Ät bums eller frys in i kyld behållare högst några timmar.