Receptmakare: margaret S Fox, John B Bear/ red. Anna billing
Portioner: 4-5
Tid: 20 minuter
Underbara kaliforniska pannkakor som tveklöst genererar en fortsatt bra dag!
- 6 ägg
- 5 dl keso
- 1,5 msk neutral rapsolja
- 1.25 dl mjöl
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tsk salt
- Till servering:
- Lönnsirap
- Blåbär
- Mixa alla ingredienser, förslagsvis i en kannmixer, på låg hastighet tills smeten är helt jämn.
- Värm lite fett i en stekpanna och klicka pannkakorna direkt i pannan. De ska vara större än plättar men betydligt mindre än svenska pannkakor.
- Stek på medelvärme i cirka 3-4 minuter på varje sida, pannkakorna ska vara gyllenbruna.
- Tina upp ett paket blåbär, söta med lönnsirap och servera till.
- Vill du bli extra poppis kan du klicka Musse Pigg-pannkakor som J brukar göra på barnens födelsedagar. Eller så kan du byta ut mjölet mot ett grövre och servera pannkakorna som blinier till förrätt med lite löjrom, gräddfil och hackad schalottenlök.