Årets Kock: Delrapport från Göteborg

Inbillar jag mig att det ligger en spänning i luften i hela Göteborg? Nja, förmodligen är det önsketänkande. Efter att ha ätit en gruvligt kärlekslös frukost på Opera Grand Hotell (låter flottare än det är, jag bedyrar) ska jag nu dra mig mot tävlingslokalen. Jag är ju inte mycket för tävlingar, men jag hoppas att kunna plocka upp hyfsade mängder skvaller, nyheter och pikanterier under dagen.

Ikväll skickar vi ett nyhetsbrev med lite mer godbitar som snappas upp under dagen.

Gårkvällen var hur kul som helst. Först minglade vi med Marcus Samuelsson som hyllade Taffels nyhetsbrev. Ja, det var ju faktiskt inte därför han var i Göteborg. Han stod som värd för Santa Marias releaseparty. Marcus  har hjälpt Santa Maria att få fram kryddiga sluringar; färdiga smaksättare i flytande form som var rätt lyckade. Grodlåren som marinerades i sluringen med ramslök var min favorit.

Arla som jag gjort några uppdrag för bjöd på middag. Först  hamnade vi på ett ekande tomt Modesty (det är lite av en bedrift att lyckas skrämma bort alla gäster kvällen före Årets Kock). Vi åt förrätter (en ljuvlig hasselnötspanerad bräss med lättförglömiga såser på jordärtskocka och madeira samt en något malplacerad driva vit sparris. Under förrätten ringde Arla-Elin frenetiskt Hello Monkey och tjatade till sig ett bord.

Hello Monkey var en höjdare trots vår inledande skepsis inför röda hallkiga galonklädda soffor i källardunkel. Möbler som är avspolbara gör mig altid lätt nervös. Sen bjöds vi på en kvalkad ystra nytolkningar av asiatiska rätter. Bland annat en tataki på tonfisk med wasabi- och misomajonnäs och små friterade paket med ditten och datten. I förhållande till priserna var maten utmärkt och servitrisen så bedårande att man ville ta med henne hem i en påse. Vi drack ett skojigt vitt vin från Rioja på moscatel, viura och malvasia. På tok för fjortistramsigt och sliskigt till annan mat men riktigt fiffigt till de söta kryddiga rätterna.