Varje vecka översköljs jag med produktprover. Tyvärr är det förfärande få jag har intresse att smaka. Men var är produkterna vi verkligen vill ha? Ibland uppenbarar de sig, som den nya fonderna i portionsförpackning jag snart ska skriva mer om. Men i regel är det bra muggia burksoppor, en ny sorts brödmix, eller i värsta fall: ännu en ny variant av det djävulens påfund som går under namnet Risifrutti.
Hur som helst väckte detta tankarna på vilka produkter jag egentligen ville ha. Ett spår som kändes ännu hetare tack vare ett tweet från min vän Patrik som uttryckte sin kärlek till det där koncentrerade gojset som skapas på kastrullens väggar när man låter en gryta puttra. Så här kommer en lista på goda grejor som jag är beredd att betala multum för. Var god och komplettera i kommentarerna så skapar vi opinion! Risken finns dock att produkterna röner samma sorgliga öde som tomatsåsen som hamnat i industrins händer. Istället för fabulösa fettgrevar får vi en urusel produkt nödtorftigt spacklad med lime&chili eller sourcream&onion. Eller Pringles med fettgrevesmak.
- Grytgojs: Det där goda på grytans väggar (Tack Patrik!)
- Stekpanneskrap: Maillard i kubik. Substansen som fick mig att ge upp mina dietistplaner.
- Kycklingskinnsknaper: Bättre än chips och förmodligen nyttigare.
- Knapersvål eller fettgrevar. Jag menar god knapersvål. Finns tröst i form av töpörtyo (stavning okänd, hilfe!) på t ex Malmö Kötthandel, möllevångstorget.
- Kanelskrap. Det där knäckiga som kan skrapas av plåten när man bakat kanelbullar med lite för mycket fyllning.
- Sockerkaksyta. Kan erhållas genom skorpifiering av sockerkaka.
Kommentarer
38 svar till ”Saknade produkter: Hela listan”
Jag skulle vilja kunna köpa stekytan på min mormors köttfärslimpa. Jag vet inte vad hon gör, men det yttre höljet är knaprigt, fett, sött och dödligt gott.
En annan sak jag inte skulle ha något emot är sega kladdkakekanter, typ 3 cm tjocka. Det är den delen på kladdkakan som är godast (om den inte är för hårt gräddad). Kanske för att smöret man smörjer formen med har en tendens att ansamlas i kanten?
Riktigt bra gratinerad ost vore inte heller så tokigt att kunna köpa. Gyllene, med en lätt knäckig yta och små fettdroppar ovanpå.
går möjligen in under kycklingskinnsknaper, men ändå: spetsen på kycklingvingar, ihjälknaperstekt
Blåbärsknäck — skrapet från plåten när mamma bakat sina blåbärsbullar. En smält röra av saft från bären, socker, smör och lite ägg som drällt när bullarna penslades. Konsistensen varierar på plåten från krispigt till syltmjukt. Mumsigt.
åh nå så enkelt som osten som rinner utanför de varma mackorna och blir hård och knäckig och god på plåten. man kunde göra en plåt med bara ost!
Jag håller med Lina!
Den absoluta ytan av hemgjord potatisgratäng. Knaprig potatis och ost i ljuvlig förening med lite grädde på dom.
JAg håller med Jessika!
…och kanterna på ugnspannkakan. Som tur är är jag gift med en man som inte gillar dem. Det ger dubbelt upp åt mig!
Jag tror en ny produktgrupp sett dagens ljus; avskrapsfnas.
Jag har sett en form på en amerikansk site som är konstruerad så att ALLA bitar blir kantbitar.
Jag vill själv ha knaperstekt gravat laxskinn!
Jag kan skriva under på samtliga redan framförda önskemål men jag vill kunna köpa färsk, kyld fond av olika slag utan en massa E-nummer och natriumglutamat. Varför har ingen producent kommit på det?
Knäcket som blir på kanterna av formen när man gör enklaste äppelkakan! (Ni vet den med äpplen i tunna skivor, smör, socker, ströbröd och inte så mycket mer.)
Många gillar knapret. Det påminner lite om avsnittet där Elaine börjar sälja “the top of the muffin” i Seinfeld. Ja, varför inte.
Jag önskar att man kunde köpa min farmors korintkakor och min gamlamormors soppa med klimp i! Och gärna en tant som med glädje hackar löken åt en varje gång man skall laga mat. Det hade varit det ultimata!
Gillar riset som fastnar på insidan av kastrullen om man kokat riset med buljong, kanske kan kallas risgojs
Sedan skulle jag vilja kunna köpa resterna som sitter på bunken min mamma har gjort sin chokladtårta i.
Sockerkakssmet på box?
När man äter chips är alltid det första chipset godast, sen äter jag resten av bara farten utan att det ger mig lika mycket. En guldpåse där man samlat endast det första chipset ur varje påse skulle det vara den ultimata chipsprodukten.
(Nu roterar Bertrand Russell i sin grav.)
Lena: i Japan och Iran är den där risskorpan en riktig delikatess, buljong eller inte. I Iran “tillverkar” man den med hjälp av kryddor och yoghurt och ris, skorpan kallas tah-dig. I Japan bildas den i botten på grytan.
Peter: ur gott och blandat-påsen äter jag bara de gröna och de röda bitarna. Sen slänger jag resten. Så kan det också gå ;)
Inte mat men aromen efter ett sommarregn skulle vara trevligt eller svampskogens doft!!! Inte luftfräschare!!! Kom ihåg att smaken sitter i näsan!
Ja första chipset är ju smarrigast. Men glöm inte den lilla högen som är kvar dan efter. Den är mumma! Annars skulle jag vilja köpa bechamel. Tycker det är skittrist att göra. Och jag gör alltid för lite så jag måste göra två omg. En riktigt god Gazpacho skulle jag också betala för.
Håller med om den smälta osten vid sidan av varma mackorna, gör så att det blir mycket sånt.
Sen inte inte ytan på potatisgratäng utan sidorna på gratängen…åh så mumsigt.
Jag kan göra tomatsås bara för att stå och äta tomatgojset med sked/små bitar bröd.
Tänk om det fanns på burk, då kunde man göra varma mackor med tomatgojs och (medvetet) slarvigt utlagd ost!
Jag läser, njuter och inser att det finns fler Maillard-groupies än jag i församlingen!
en helt annan sak. Hur i hela fridens dar avanmäler man nyhetsbrevet? Jag har såna problem med skräpmejl på den adressen (inte den man måste ange för att kunna kommentera) så jag har varit tvungen att avsluta den, men ingenstans hittar jag att jag kan avanmäla nyhetsbrevet (som jag naturligtvis har anmält en annan adress på nu)
Den dag man lanserar portionsförpackningar med förkokt tevatten som man bara behöver värma upp…
Tror ni inte det skulle sälja?
De har sålt färdig omelett (uppvispade ägg) på Coop, men jag bestämde mig för att det var ointressant och har inte registrerat om det finns kvar eller inte.
Jag tror att Magnus skulle vilja köpa ostbågar som stått framme över natten. Så att de blir lite sega. Själv tycker jag att dagenefter-ostbågar är jätteläskiga. Det värsta är att de går ned ändå om man är tillräckligt bakis.
Fast själv skulle jag kunna köpa färdiga polska pierogi. De tar sådan tid att göra att det blir alldeles för sällan, trots att både Magnus och jag säger “åååh, pierogi vore gott!” minst en gång i veckan.
tadig, det där bruna, smörknapriga riset i botten på kastrullen när man hällt av vattnet, lagt i en smörklick och låtit riset ånga på låg värme en bra stund (persiskt ris)
annars är det faktum att man inte kan få tag på fond – som sagts ovan – i en välsorterad affär skandal… varför kan jag inte köpa en liter fryskt fiskfond gjord på riktigt vis utan smakförstärkare?
Jag kom på en sak min mamma skulle vilja ha. Hon är besatt av den brända kanten som finns på runda stora knäckebrödskakor. När hon fyllde 20 hade hennes kompisar slaktat en knäckekaka så endast den brända kanten fanns kvar (hel alltså). Inte så nyttigt, men väldigt gott enligt min ömma moder.
Lysande tanke… Funderar vidare hos mig!
Det stavas töpörtyü, eller tepertö, var i landet man kommer ifrån.
Brosk på burk!
Innan jag såg listan så tänkte jag själv kommentera och tipsa just om sockerkaksyta, grytgojs och stekpanneskrap. As nature intended. ;)
Ja fond absolut, och det borde väl nån kunna ordna… Annars håller jag med om dagen-efter-påsen-öppnats-ostbågarna, de är de bästa!
Men allra helst “rostet” när man ugnsgrillat kyckling, och det samlats massa vätskegojs i plåten, o så bildas det ett salt fettigt “skinn” som är så guda guda gott… Mmm mmm mmm!
Jo, en sak till jag har letat efter (om än bara i vanliga mataffärer, jag kan tänka mig det finns någonstans i en liten delikatessbutik): SMÖRdeg med SMÖR. Alla innehåller bara massa oljor o margarin o skit. Det borde vara namnskydd på smördeg!
Anna: Smördeg med smör tycks vara lika otänkbart som sjömän i sjömansbiffen eller jägare i jägarbiffen.
Alla: Tack för den enorma uppslutningen! Jag är rörd och lycklig över alla strålande idéer.
Oj, ni är baske mig Årets matnördar allihopa!
Nu kom jag på en till. Brända micropopcorn. Hur jag än gör blir det alltid så att dom blir för obrända eller så blir det en stor svart klump i påsen. Jag vill ha bara halvbrända popcorn, svarta inuti och vita utanpå.