En av mina konstigaste olater (och också den som stör mig mest) är att om jag tänker på ett ord tillräckligt länge hamnar det på repeat i min hjärna. En gång malde hjärnan “Recep Tayip Erdogan, Recep Tayip Erdogan” on and on en hel dag eftersom jag läst det i morgonens DN.
Är ordet dessutom tvåstavigt med betoning på andra stavningen blir det ännu värre. Då passar ordet nämligen perfekt att sjunga. Melodin? Dollys Jolene förstås.
Alltså var gårdagen en plåga, eftersom jag redan tidigt på morgonen såg paketet med kamutvete och bestämde mig för att laga till det. Hela dagen nynnades “Kamut, kamut, kamut, kamuu-uut” i hjärnan på mig, runt, runt som ett par gympadojor i en torktumlare. Vore jag inte så luttrad hade jag nog blivit tokig (eller är det det jag är?).
Men nu till själva kamutvetet… Jag hade en kristallklar bild av hur jag ville att det skulle se ut: rött och mustigt. Först mitt i tillagningen insåg jag att det var Anders som inspirerat mig (eller som jag apade efter – det beror på hur man vill se det).
Men världen kan väl knappast få för många recept, eller hur? Eftersom kamuten blev väldigt god får ni receptet.
Kamutvete med tomat och oliver
Receptmakare: Margit Richert (inspiration av Anders Öhman)
2 portioner
tid: 20 minuter
Till det här receptet gjorde jag stekta spett med halloumi, färsk vitlök och grön paprika. Ska du ha det till, passa på att förvälla grönsakerna till spettet i tomatskållningsvattnet, det ger fin smak åt matvetet.
- 1 stor tomat
- 12 kalamataoliver
- 1 gul lök
- 1+1 msk olivolja
- 1/2 msk tomatpuré
- 1 1/2 dl kamutvete
- 3 dl kokvatten från tomatskållningen
- 1/2 msk sherryvinäger (eller t ex äppelcidervinäger)
- salt, svartpeppar
- några blad basilika
- Koka upp vatten i en liten kastrull. Skär ett kryss i botten av tomaten, släpp i den i kastrullen och låt sjuda tills skalet börjar lossna. Skölj tomaten under kallt vatten och dra loss skalet.Grovhacka tomaten ochställ åt sidan så länge. Spara tomatskållningsvattnet.
- Kärna ur och hacka kalamataoliverna grovt. Ställ åt isidan.
- Finhacka den gula löken och fräs den mjuk i 1 msk olivolja i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt tomatpurén, rör om och låt fräsa någon minut till. Tillsätt kamutvetet och låt allt fräsa ytterligare en minut eller två.
- Tillsätt 3 dl av tomatvattnet (det bör fortfarande vara ganska hett), och salta lätt. Koka upp, lägg på lock och låt koka 10 minuter eller tills kamutvetet är färdigt.
- Blanda ned hackad tomat, 1 msk olivolja, sherryvinäger samt olivhack. Smaka av med salt och peppar. strössla med en näve slarvigt rivna basilikablad.
Kommentarer
7 svar till ”Tvångstankar och kamutvete”
Kul att få inspirera!
Skönt också att fler än jag får “loopar” i huvudet. Jag får hela meningar. Hoppas fler vågar erkänna detta ticks. Kom ut alla ordloopare. “Komut, komut, komut, komuu-uut”
:D
Bra att jag inte är ensam. Värst var den gången jag lyckats lära mig hela “Hold tight (I want some sea food mama” i Andrew sisters tappning (alltså kolla in texten, jag fattar inte hur jag lyckades!). Den satt fast i hjärnan flera månader. Hela tiden. Sedan dess har jag slutat att lyssna på låttexter, känns säkrast så.
Satan! Nu snurrar “Jolene” i huvudet. Tack för det.
Tack för inspirationen, båda två :-) Jag började visserligen inte gå omkring och säga kamut, kamut, kamut men det blev till att fräsa lök och chili, i med hel speltvete, koka ihop med vitt vin och buljong. I med hackade skållade tomater och hackade soltorkade dito, ja just ja vitlök också och koka tills det blev som en krämig risotto. Letade lite i skåpet och hittade både kikärtor och kidneybönor i varsin lite tetra, det fick åka i och bli varmt. Sen toppade jag med hackad fetaost och strösslade på lite pumpakärnor. Avnjöts på balkongen!
Hi hi! Gillar kamutvete också och blev sugen på ditt recept. Föredrar du preparerat eller helkorn?
Anders: Sorry!
Zelda: Låter jättegott, bra idé att färstärka med bönor och fetaost.
Sofia: Ärligt talat gillar jag sådant där 10-minuters bäst, eftersom jag är lat och dessutom tycker att det har en “renare” smak. Vad tycker du?
håller med dig om 10-minuters samtidigt som jag uppskattar stunsen i helkornarna, de är lite snyggare också. oavgjord match kanske?