Den enda bild som finns på detta köttfärgade guld är denna, som Fredrik Backman tagit. Jag snott den med hans tillåtelse.
Jo, ni hörde rätt. Baconmarmelad. Behöver jag ens säga mer? Min tvillingsjäl (och tillika skapare av det fantastiska begreppet förätande) Fredrik Backman har fått en burk och hans fru hatar mig numera. Fullt begripligt.
Jag skulle kunna skriva långa haranger om hur gott det här är, men saliverade du inte redan av rubriken är du antagligen bortom allt hopp. Så vi går direkt på receptet i stället. Känsliga själar tittar åt ett annat håll.
Baconmarmelad
Receptmakare: Margit Richert med kraftig inspiration härifrån
Portioner: beror på hur mycket du gillar bacon
Tid:2 timmar
Gott till kex, ost, kött, frukt, pizza. Till allt. Baconmarmelad är allt du behöver.
-
250 g bacon2 vitlöksklyftor1/2 gul lök2 msk råsockerNågra stänk tabasco1 dl starkt kaffe2 msk äppelcidervinäger2 msk lönnsirapSvartpepparca 2 dl vatten
- 250 g bacon
- 2 vitlöksklyftor
- 1/2 gul lök
- 2 msk råsocker
- Några stänk tabasco
- 1 dl starkt kaffe
- 2 msk äppelcidervinäger
- 2 msk lönnsirap
- Svartpeppar
- en skvätt rökig whisky för den som vill
- ca 2 dl vatten
- Stek baconet ganska knaprigt och hacka det sedan.
- Lägg baconhacket i en gryta tillsammans med övriga ingredienser utom vattnet.
- Låt allting sjuda under omrörning i 1 1/2 timme. Späd med lite av vattnet när det börjar se för torrt ut.
- Låt baconröran svalna något och slarvmixa den sedan. Häll på burk och förvara i kylen. Håller länge om du av någon anledning inte äter upp allt direkt.
Kommentarer
42 svar till ”Baconmarmelad!”
Bara hos Gitto. Underbart!
*slurp*
Som sagt, ständigt denna bacon:-) Kanonrecept!
Som sagt…bara hos Gitto =)
Jag förskräcktes lite av rubriken men är inte utom allt hopp ;)
Vågade mig på att läsa receptet och tyckte det lät kanon!
Du är ett geni!
Årets julklapp är utsedd!
Hur kan man bara inte älska dig?
Alla andra matmakare kan lägga ner. Det optimala receptet är här.
Grattis Gitto!
Geni.
Som andra sagt- genialt.
Länk till Köksradion där Gitto presenterar receptet, och Alf Tumble inte lyckas hitta optimal dryckeskombination http://sverigesradio.se/sida/sandningsarkiv.aspx?programid=76&date=2011-08-19.(tillgängligt till 11.09.19)
Ett tips, om du gör stor sats. Spar baconfettet. Det kan användas som försegling på fyllda burkar.
Du är gudomlig. Din baconmarmelad är det inte. Men det du skriver är fantastiskt. Tack
Kärlek
Ta patent på den, den borde du kunna bli rik på i USA =)
Fulländat! Det blir inte bättre än så här.
Hamnar helt klart i samma för-vulgo-för-att-ignoreras-kategori som tandoorikyckling på flaska (dinnerinabottle.com).
Tack för alla förtjusta tillrop! Jag inser att jag omger mig med rätt sorts läsare.
Nämen åh fy va gott det låter! Har inte ätit bacon på 21 år och det är verkligen nåt jag kan få kravings efter ibland. Det här låter schuukt gott i mitt huvud, det ser däremot vidrigt ut på bilden.
Fantastiskt, tänk vilken fantasi du har! Jag är imponerad.
Har saknat dig!
Riktigt spännande recept! Med tanke på hur galna i bacon alla i min familj har blivit på sistone så måste jag nog prova detta. Kanske kan det bidra till ökad brödkonsumtion här hemma, så att jag får baka mer?
vad gott det var! tack för receptet
Saknas det inte en ingrediens? Var är Heineken?
Alltså, det här måste ju vara för jävla gott. Ska snarast provas! Tack!
Nej men ett sånt roligt recept! Det där måste jag prova!
Hej!
Å vilken fantastisk blogg! Har precis köpt hem ingredienserna så ikväll blir det koka av! Återkommer med resultatet, kan iof inte va annat än gudomligt!
Jonas: Nej, det blir inte äckligt någonstans.
konfirmerat. snuskigt gott. ifrån att ha haft endast en hus gud så har jag nu två. tack, för vad är livet utan baconmarmelad?
Jag får utomvärldsliga vibbar av det här inlägget. Först smackar Gitto in ett recept som går till den gastronomiska historien. Sedan kommer en kärleksbombning utan dess like. Sedan tycks en portal mot kosmisk vakuumenergi skapas som kontinuerligt tankar inlägget med “Gilla”, 739 just nu och det bara ökar. Jag får gåshud.
Jag provade ju att göra baconvodka härom året, men orkade aldrig testa fram en tillräckligt bra cocktail för att blogga om, men nu blir jag sugen på att göra en ny sats.
Gitto, om jag slänger ihop en baconvodka och en baconbourbon, ska vi då göra gemensam sak och testa fram en cocktail av guds nåde?
Ja, Björn! Det vill jag gärna!
Nu kör vi!
http://franbaren.blogspot.com/2011/09/bacon-sprit.html
Hurra!
Hej! Hittade hit tack vare Fredrik Backman! Har precis gjort klart en sats baconmarmelad och är så otroligt nöjd att jag nästan gråter! Älskar bacon och det här är helt enkelt fantastiskt och himmelskt gott! Tack tack tack för att du delat med dig av receptet.
För evigt tacksam
/ Bettan
Vad härligt Bettan! Visst är den fantastisk?
Den är helt underbar! Har delat den på facebook så alla mina vänner kan ta del av detta guld!
Har flera som redan hunnit göra och är supernöjda!
/ Bettan
Borde du inte få Nobelpris för det här?
Underbart. Gjorde första laddningen igår. Nästa på gång.
Hej!
Kom hit via Lotten språkpolis och Örjan och troligen också Christer.
Jag är lite försiktigt lagd och detta med baconmarmelad såg ju inte så bra ut.
Men, det är bara en fråga om associationer. Hade du kallat det baconmedvurst så hade nog ingen varit tveksam. Jag är det i varje fall inte och nu ska det stökas i köket.
Skogsgurra. Trevligt att träffa dig även här.
Min första sats på gång. Doftar synnerligen löftesrikt under början av timslånga sjudningstiden.
Mmmm…
Provade en myskoxsvanssoppa med baconmarmelad, jättegott!
Bra att du sprider gospeln, men oerhört dåligt stil att ta åt dig äran utan att dela orginallänken, för detta är inte ditt recept, utan kommer från början från början (mig veterligen) från Not Quite Nigella: http://www.notquitenigella.com/2009/10/08/bacon-jam-your-wildest-dreams-come-true/
Inget skäl att ta till brösttoner, Baconfanatikern. Detta blogginlägg kastades ned på 5 minuter för att en bekant ville ha receptet. Jag hade ingen aning om att det skulle bli så pass viralt som det blev och jag har inte på något vis låtsats att detta är mitt eget påfund. Hade du läst min blogg vet du att jag alltid är noga med att kredda, inte minst för att det blir roligare så. En miss från mig helt enkelt.