Kan du hjälpa till med en dekor till chokladtårtorna frågade W då vi skulle fira “svärmors” 70-årsdag? Sure, det är bara kul. Men jag funderade ändå ett litet tag om det skulle vara vita chokladlöv eller marsipanrosor. Till sist föll ändå valet på rosor. Gula som vänskapens tecken.
Det är inte svårt att göra dem. Med små kulor i olika storlekar får man lagom fördelning på bladen. Platta till de små kulorna och använd florsocker som “mjöl” om marsipanen är fuktig och kladdar. Gör plattorna till kronbladen rätt tunna. Sedan viras bladen omlott om varandra, inte alltför tajt. De blir bättre efter hand så övning ger färdighet. Ta av den del som blir tjock i botten av blomman och gör fler blommor.
Till bladen färgade jag in grönt som inte helt fördelades jämnt i marsipanmassan. Då blev bladen något mera livfulla med marmorering. Avlånga bitar rullades ut och plattades till. Med en kniv skars antydan till nerver i bladen. Tunna trådar av mandelmassa, silverkulor och siktat florsocker gav en sista finnish.
Kommentarer
5 svar till ”Att göra marsipanrosor”
jag älskar att äta marsipanrosor :)
Det gör jag med. Älskar marsipan!
Hàller med ovan. Skàr tàrtan sà att jag ràkar fà med hela rosen…och samma fràcka procedur med smòrgàstàrta med lax pà. mmm..
Gud så bra!!! Jätte fint!
Kramar
Johanna – jag brukar slå till och mumsa i mig rosen när ingen annan tittar.
Deigntjejen – tack!