Receptmakare: Lisa Förare Winbladh
Portioner: 4 små eller 2 stora
Tid: 10 minuter
Svart, starkt kaffe eller Bloody Mary passar bra till. Servera ur kupade händer eller på varm tallrik.
- 5 dl djufryst majs eller färska majskorn
- 1 1/2 dl mjölk, helst gammeldags
1/2 dl gräddde
1/2 msk maizena
100 g lagrad cheddar, grovriven
1 tsk konc kycklingfond eller lantbuljong
1 msk finhackad gräslök
1/2 msk finhackad färsk salvia
salt, nymalen svartpeppar - Till servering:
- Grillad tomat
- Knaprigt bacon
- Om du använder färsk majs. Halvera majskolven så att den blir stadigare. Ställ den på högkant på en skärbräda och skär av kornen med en vass kniv.
- Koka upp mjölk, grädde och majs. Låt puttra i några minuter. Längre om majsen är färsk.
- Vispa upp maizena i lite kallt vattten och rör ned i den sjudande blandningen. Koka upp. Kanske lite mer redning? Tänk på att den tjocknar lite när blandningen svalnar.
- Rör ner osten och se till att den smälter ut helt. Smaka av med fond, örter, salt och peppar. Servera omedelbart.