Receptmakare: Lotta Lundgren
Portioner: 4
Tid: 25 minuter (enligt gängse uppfattning)
- ca 100 g glasnudlar
- ca 500 g mager fläskkarré
- 1 l mörk köttbuljong (vatten + 2 tärningar)
- 1 msk mörk kinesisk soja
- 1 msk socker
- 1 tetra svarta bönor (380 g)
- 1 stånd broccoli
- 1 liten bit pepparrot
- Blötlägg nudlarna i kallt vatten, ca 10 minuter. Slå bort vattnet.
- Trimma bort fett från karrén, hetta upp en grillpanna (eller vanlig stekpanna) penslad med lite olja och lägg i köttet. Grilla på båda sidor.
- Koka upp buljongen. Tillsätt soja och socker, smaka av med salt och peppar.
- Skiva det grillade köttet fint.
- Tillsätt bönor, broccoli och glasnudlar till soppan och sjud en minut under lock.
- Slå upp soppan på tallrikar. Toppa med kött och riven pepparrot.