Asiatisk brunch på Berns: För dyrt men ändå prisvärt (4/5)

I vår iver att introducera nya smaker för barnen  bortsåg vi igår tillfälligt från vår snålhet och drog med dem till asiatisk brunchbuffé på Berns. Lite sammanbitet muttrandes eftersom priset var 345 kr för vuxna, exklusive kaffe. Men Berns grandiosa inredning och minnet av dessertbuffén lockade.

Maten är uppdelad på ett kallt bord, ett varmt bord och en sushidisk. När man väl tappert tuggat sig igenom dessa stationer återstår dessertbordet. Barnens favoriter var den marinerade filén på det kalla bordet; vi vuxna koncentreerade oss främst på de   trevliga, om än lite slarvigt öppnade, ostronen som inte alls totalkvaddades av kumquatsvinägern som vi befarat.

På det varma bordet älskades thaiköttbullarna i kokosmjölk och de något översötade, hoisin-aromatiska revbensspjällen. Dumplingar fanns i överflöd både ångade och friterade men ingen lämnade något bestående intryck. Dippsåserna var fina med undantag av en däven och obalanserad nuoc cham.

Ett problem var att örterna (koriander och mynta) genomgående var gräsiga och smaklösa trots att de var av trevlig storvuxen modell. Men eftersom det varit stora problem med leveranser av asiatiska färskvaror i veckan tänker jag inte dra för stora växlar på den bristande kvaliteten.  Servicen var vänlig men lätt opersonlig och rånvarande som den plägar vara på bufféer.

Sushidisken bjöd påganska prydlig sashimi, som dock var i tjockaste laget för min smak. Här fanns också helt godkänd sushi med lite för kladdigt ris. (Med godkänd menar jag en bra bit över Stockholmsstandard).

Ja, de salta rätterna är genomgående två snäpp bättre än hyggliga. Men det bästa kommer sist. Dessertbordet är kort och gott hänförande.  Balanserade smaker, fräscht och varierat. Höjdpunkterna var len chokladmoussetårta, friskt syrlig körsbärspannacotta, en fet och inställsam asiatisk crème brûlée med smak av limeblad. Och mycket mer.

När vi sedan skulle betala sved det också en smula i själen.  En sveda som lindrades av tanken på ostronen. Och nu kommer det allra bästa:  80 pix per unge upp till 13 år är rena fyndet. Så om du har en drös ungar i den åldern är Berns brunch snudd på ett fynd. Annars är det en prisvärd historia, men bara vid de speciella tillfällen du är beredd att lägga lite mer på en brunch. Vi kommer tillbaka! Och till dess ska vi ha dresserat barnen att äta ostron så till den grad att vi går plus på affären.

PS! Eftersom det är söndag kan ni läsa mer Lisa i Sydis. Idag om Malmös chokladdrottning Maria Escalante.