Bönsalsa och ordklyverier

Till majsplättarna och flanksteken passar det bra med en enkel bönsalsa. Eller salsa och salsa, jag vet faktiskt inte hur man definierar en salsa? Räcker det att hacka allt smått? Eller måste det mosas lite också? Är det här i själva verket en finhackad sallad?

Jaja, skit i definionerna. Det här är väldigt gott – om inte ordet fräscht vore så missbrukat vore det perfekt här. Men vi kanske kan kalla det friskt i stället. En frisk salsa/sallad, det låter väl fint?

Frisk bönsalsa

receptmakare: Margit Richert

4 portioner

15 minuter

Ingen märvärdig sak, men väl så gott de gånger man inte vill ha en fet sås till maten (jodå, sådana tillfällen finns, de är bara sällsynta!).Jag fick ta persilja i stället för koriander eftersom Magnus börjar flaxa med armarna i panik och skrika “tantparfym” om jag dristar mig att hacka upp några blad. Men det behöver vi ju inte låtsas om.

• 1 liten gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 tomater
• 1 jalapeño
• 1 burk svarta bönor
• 1 lime
• 1/2 dl finhackad koriander
• salt
• 1 avocado

1. Hacka lök, vitlök, tomat och jalapeño fint. Är den gula löken väldigt stark, låt gärna hacket ligga en halvtimme i kallt vatten – då försvinner mycket av djävulssvavlet. Skölj bönorna och låt dem rinna av ordentligt.
2. Blanda samman grönsakerna och bönor. Pressa över lime och tillsätt den hackade koriandern. Smaka av med lite salt. Låt stå och safta ihop sig en halvtimme.
3. Hacka avocadon och blanda i den alldeles innan servering.