Igår kom det tråkiga beskedet att en räv i Uddevallaområdet påträffats med dvärgbandmask, Echinococcus multilocularis. Det är första gången i Sverige och kan, om vi har otur, på sikt få konsekvenser för oss som är vana vid att obekymrat betrakta naturen som vårt skafferi. Läs även hos Lisa om detta.
Bären är också big business, de stora svenska bärkoncernerna omsatte 1,5 miljarder kronor under 2009 .
Äggen från parasiten kan överleva kalla vintrar och frysning av bär i en vanlig hemmafrys (-18 grader) är inte tillräcklig, minus åttio grader i en vecka krävs för att vara helt säker.Vid upphettning till 60-70 grader och frystorkning dör dock parasiten direkt.
Men hur kan en eventuell fortsatt spridning av dvärgbandmasken komma att påverka färska bär från skogen eller odlingar som förekommer där smittan finns? Färskfrysta bär i handeln har bara en infrysningstemperatur runt -25 grader.
Jag ringde upp VD:n för Finnerödja bär, Martin Engström. Finnerödja är stora försäljare av KRAV-certifierade frysta bär och bärprodukter och har nyligen introducerat självplockdiskar i svenska butiker.
– Vi har inte haft någon stor debatt om dvärgbandmask i Sverige eftersom den tidigare inte förekommit här, säger han. De larm som har kommit har i stället handlat om calicivirus som spridits via frysta hallon. Men nu kommer det garanterat mer forskning på området.
Martin Engström är förvånad över att dvärgbandmasken hittats söderut, att ett fanns ett hot från mårdhundar norrifrån, från Finland där övervägande delen av företagets frysta lingon plockas, har varit känt sedan länge. De flesta bär som Finnerödja säljer växer i Bosnien, Ukraina,Vitryssland och Polen. I år finns inte heller svenska Krav-blåbär eftersom de svåra missförhållandena för utländska gästarbetare gjort att inga svenska bär certifierades i fjol. Huvuddelen av de svenska blåbären hamnar i stället i farmaceutiska preparat där bärens antocyaner utvunnits ur koncentrat.
Martin Engström påpekar också att smittorisken är minimal, men det är bra att hålla sig informerad och följa Livsmedelsverkets rekommendationer om man är orolig. Han har lovat att gå in och kika här om ni har några frågor.
Kommentarer
12 svar till ”Finnerödja om färskfrysta bär och dvärgbandmask”
SLV har varit alerta i detta fall.
Texten om dvärgbandsmasken är idag uppdaterad med information om Uddevalla-fyndet.
Jag tror att alla instanser kommer ta det här på allvar, även om det inte bör skapas någon hysteri. Men dvärgbandmaskens ankomst kan påverka, som Lisa skriver, hur vi preparerar färska produkter från skogen och stör väl även i viss mån den rena, hälsosamma imagen som omgärdar dessa. Mer sylt i framtiden?
Dvärgbandmasken finns i Danmark, mårdhund och räv är smittade i Danmark och det transporteras in 10 000 tals hundar varje år i Sverige, inget konstigt alls att smittan kommer söderifrån. Rävens dvärgbandmask ( Echinococcus multilocularis) har INTE påträffats i Finland!
http://www.evira.fi/portal/32866
Även om bärkoncernerna omsatte 1,5 miljarder kronor, så är det ju mycket lite av det som “bara” fryses, det mesta processas till koncentrat eller när det gäller blåbär till antocyanextrakt .
Ja, jag har läst om mårdhundshotet söderifrån, men det måste ju vara relevant för Finland också, väl? Det är uppe i norr som de flesta bären skördas.
I norr har man varit orolig för rabies och hundens dvärgbandmask ( Echinococcus granulosus ), eftersom den senare ofta har hjortdjur som mellanvärd (bär bryr man sig inte om men väl älgjakten!). Men eftersom Rävens dvärgbandmask ( Echinococcus multilocularis) finns i Estland, så kommer den naturligtvis snart komma till Finland också.
Hur som helst intressant läsning. Jag visst inte att Finjerödjas bär inte var svenska, så bara det var en nyhet för mig.
Tack för klargörandet, Kurt. Trodde faktiskt att dvärgbandmasken hos mårdhunden och räven var densamma.
Martin: Bär från forna östländer är betydligt billigare än de svenska.
P1 idag om bandmasken.
Antager det med tiden finns tillgängligt i podradio.
http://itunes.apple.com/bw/podcast/nordegren-i-p1/id293481991
Bonus i programmet. Kort (alltför kort) inslag med Språkpolisen Lotten Berman.
Tack Örjan! Lotten är alltid en bra bonus :)
Det trista med bärplockarna är att det VERKLIGEN hade kunnat undvikas. Migrationsverket har haft regler i åratal där man har kunnat stoppa hela cyniska hanteringen men man har sett mellan fingrarna.
Jättebra att kunna följa detta.
Tack för att det publicerades..
Hälsningar Mia
Mycket intressant artikel. försökte skriva ut den men lyckades inte.
Finns det någon chans attkunna få den mejlad till mig. Tack på förhand.
Hälsningar Mia