Frääääääscht

När vi åker och hämtar grönsaker i den organiska trädgård som levererar exklusivt till oss, “pratar” spanska med den sköna gamla gubben, då är jag inte långt ifrån att sadla om till trädgårdsmästare. När jag en morgon senare i veckan tar en löptur i trädgårdarna utanför Hospital Luis Alcañiz och ser luggslitna polack-likanande stackare skörda sticklök i klassisk kinesisk risfältsstil i vattenfyllda land, då tänker jag om, för tillfället. Polacker är ju billiga och jobbar hårt, så man kanske kan slippa blöta ner strumporna bland sticklökarna.

En mindre välkänd delikatess på denna sötnos är roten som inte är helt olik pepparrot i smaken. Fungerar utmärkt att koka soppa på.