Någon i Lasse i parken, just utanför mitt fönster, slaktar Karma Chameleon. Lite som att slå ihjäl en sprödbakad torsk. Nu bor jag ensam en vecka och ska tokjobba med Matmolekyler-boken. Varje gång jag är ensam hemma händer samma sak. Kylen fylls på något mystiskt sätt med diverse ostar. Eftersom jag mest handlar på Vi Hornstull blir utbudet inte ens särskilt intressant. Men som alla vet kan “mycket” ibland kompensera för brist på “intressant”. Hur som helst är det här några av mina favoriter ur standardostsortimentet.
- Presidents färska getost. Ät med skivade tomater och några toppar klotbasilika på Finn Crisp.
- President färskost med valnötter. Ja, jag vet att det är mig det är fel på. Men jag gillar verkligen den här hejdlöst vulgära godisosten med drag av lönnsirap.
- Extralagrad prästost
- Papillons Roquefort. Men bara om den börjat skifta lite i vackert gult. När det gäller ädelost är mognad så viktigt att en Danablu som har sin formtopp slår omogna dyringar. Inte alls den bästa roqueforten, långt ifrån. Men good enough om man råkar hitta en flaska sauternes i förråden. Och det gjorde man.
- Delias ekfatslagrade feta. Smula den över tomater, klyftad färsk rödlök och tärnad gurka. Rosta gärna lite pumpafrön med spiskummin och dofta över nyriven kanel sista sekunderna i pannan. Några droppar vinäger.
- Extralagrad Kvibille cheddar. På knäcke med smör. Eller på hamburgaren.
- Falbygdens getbrie. Kyskt opersonlig – men korrekt. Utmärkt till matlagning. Eller som fyllning i varma mackor med lite hemgjord chutney. Glöm den gärna framme ett par timmar.
Har ni månne tips på riktigt goda ostar i standardsortimentet?
Kommentarer
6 svar till ”Fredagsblues”
Om du nu är inne på Presidents sortiment så är deras färskost med havssalt en höjdare på riktigt kolhydratstint vitt franskbröd.
Låt inget hindra dig från att äta ost och skriva bok. Inte på en vecka åtminstone.
Här dricker jag saft på granatäpple och skriver om te. Jag känner mig lite som Petter Bjerke.
(Äntligen)
Om man som jag är i sommarfinland långt från manuella ostdiskar kan man kika efter kolattus getcheddar.
Boxholms gräddost!
Saint Albray, alltså rödkittosten, är ju fin med lite tryffelhonung om man råkar ha den läggningen (och den sortens honung i skafferiet). Annars är väl vanlig Västerbotten med smör på knäckebröd förbaskat gott.
Jag är helt med dig avseende den ekfatslagrade fetan, den finns nästan alltid hemma (när jag inte handlar de där krämiga med färskostliknande fetorna i förortsostdiskarna). Men, något som finns i relativt många butiker i sthlm är skärvångens blåädel (http://www.bymejeriet.se/Produkter.aspx?ID3). Bland de godaste jag vet, you like it?